バーンサイドストリートカフェ原宿の極厚パンケーキ

バーンサイドストリートカフェにようやく訪問。原宿エッグスンシングスの近くに関西「elk(エルク)」の極厚系パンケーキ店ができたことは知っていた。お洒落カフェで行列も少なく入りやすいパンケーキ店。

パンケーキ専門店エルクは名古屋・大阪心斎橋・京都などに支店を持つが東京進出にあたり極厚系を出すBURN SIDE ST CAFE (バーンサイドストリートカフェ)という店名にしてきた。

厚いパンケーキの場合焼き上がりに20-30分かかる所が多いがその割には並んでいないらしく、またいい写真が上がってくることから採光が良い席があるようだ(ブロガー的には大事!)。

ホワイトスフレパンケーキ / バーンサイドストリートカフェ

写真の撮り方で印象も左右されるが一枚2〜3cmのパンケーキが3枚重ねになっている。直径は小さめで女性でも十分食べられそう。藍色の皿でパンケーキとコントラスト出るのはGOOD。

こういうパンケーキはセルクルのような型に入れて高さを出すのだが「壁」は綺麗目に仕上がっていると思う。型から抜くとき剥がれてしまう箇所あるのは仕方ないですね。

生地にリコッタチーズを混ぜており食感はしっとり目。厚めのパンケーキは普通に作ると粉っぽくしっかり目になりがちなのでバランスを取ったのだと思う。
パンケーキ/ 原宿バーンサイドストリートカフェ

メニューには「ティラミスパンケーキ」や「季節のフルーツのパンケーキ」もあるが「B」の焼き印を見たければ一番シンプルな「ホワイトスフレパンケーキ」を頼むと良い。
パンケーキ/ 原宿バーンサイドストリートカフェ

バーンサイドストリートカフェのメニュー

パンケーキ、フレンチトースト、ハンバーガー、エッグベネディクト、メイソンジャーサラダなど流行りものはひと通り押さえている感じ。
メニュー / 原宿バーンサイドストリートカフェ外観

バーンサイドストリートカフェの外観

場所はエッグスンシングスの次の角。店内は奥側がコンクリート打ち放しになっていてお洒落カフェ風。予約不可だが9:30からオープンなので観光で朝から来る人にもおすすめ。
原宿バーンサイドストリートカフェ外観

ファミマの新パンケーキがどう見ても「◯◯」だと話題に

久々の投稿がこれなのはどうかと思うがTwitterで話題になっていたので買ってきた。2015年6月から発売、ファミマの「切れてるパンケーキ」がアレにしか見えなくなってくる、らしい。

切れてるパンケーキ 〜カスタード&ホイップ〜

北海道・沖縄では扱っていないそうなのでご注意。特徴はパンケーキの上部に切れ込みを入れることで、割って食べやすくなると同時にクリームが見える効果を狙ったもの。

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椎茸にしか見えない、とネットで話題に

お店のパンケーキのようにクリームを上にのせると見栄えが良くない、中に挟むとたっぷりクリームがわからない、ということでこうなった…のはわかりますがネットの反応を見てみると…

ということでネット民からは「ファミマの椎茸」で定着しているようだ。ファミマの担当者が嬉しいかはさておき、コンビニでは常時パンケーキ風の商品が置かれている中で固有名詞で認知されているのはかなり珍しいと言える。

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エッグスンシングスさいたま新都心店でブロガー試食会

エッグスンシングスさいたま新都心店が4/24(金)にオープンする。国内11店舗目、埼玉初進出。駅前の商業施設郡「コクーンシティ」の新エリア「cocoon2」の飲食の目玉で敷地内に独立店舗を構え広場に面した開放的なテラスが魅力的。

オープンに先立ち「みんなのパンケーキ部」の担当者としてブロガー試食会を開催、改めて最新のメニュー一式食べ比べられたのでその一部をご紹介したい。

これがエッグスンシングスのパンケーキですよ

エッグスンシングスと言えば山盛りホイップクリームのパンケーキ。ブロガーさんに良い写真を撮って欲しかったので「垂直で背が高い感じで!!」とリクエストしいい感じの皿を出していただきました。ありがとうございます!!

トッピングは定番の「ストロベリー、ホイップクリームとマカデミアナッツ」。
エッグスンシングスのパンケーキ with ストロベリー

イベント広場に面した開放的なテラス

原宿、お台場、銀座、横浜、心斎橋などエッグスンシングスにもあちこちお邪魔させていただいたがさいたま新都心店はテラス席多め、天井までのガラスを開け放てば風通しもよく夕涼み最高だろうな、と。
エッグスンシングスさいたま新都心店

もう一品頼むならエッグベネディクトかな!

スモークサーモン、カナディアンベーコンなど彩り華やかなエッグベネディクト。スイーツ系のパンケーキに食事系のエッグベネディクト、甘いものに塩気があるエッグベネディクトということでバランス取れるはず。

ブロガーさんなら卵を割って流れだすオレンジ色の黄身を激写してみてください!
エッグベネディクト / エッグスンシングス

原宿のパンケーキ店では女子比率8割な場合もあるが繁華街ではない分家族連れが増えそう。1階で席間もあり子供椅子も用意されていてお子様welcome。先日エッグスンシングスがトレタでネット予約ができるようになった発表もありオペレーションが落ち着いたらさいたま新都心店でも…という話もある様子。お子様連れで並びたくない方は期待ですね!

「トレタ」と「Yahoo!予約 飲食店」の連携でネット予約管理の自動化を実現 「俺のフレンチ」「Eggs ‘n Things」など人気店のネット予約を取扱い開始 / プレスルーム – ヤフー株式会社

ガーリックシュリンプなどお酒も頼みたいお父さん向けなディナーメニューも用意。
ガーリックシュリンプ / エッグスンシングス

「エッグスンシングス さいたま新都心店」のパンケーキ情報埼玉・大宮のパンケーキ

エッグスンシングス名古屋出店が決定!3/27名古屋PARCOにオープン

エッグスンシングスが名古屋PARCO midi(ミディ)に出店する。「Eggs ’n Things名古屋PARCO店」は名古屋・栄エリアのPARCO新館midiの1・2階を使用、既存店同様テラス席も用意される。エッグスンシングスは昨年名古屋に催事出店するなど東海エリアへの関心を示していた。

Eggs ’n Things名古屋PARCO店は3/27(金)オープン

例年、ゴールデンウィークはパンケーキ店が最も繁盛する時期の一つでありいい時期のオープンになりそうだ。1階32席2階56席、テラス6席とのこと。営業時間は9時〜22:30。エッグスンシングスというと行列するイメージもあるが原宿店でも夜8時過ぎには並ばず入れることもあるので「夜」も選択肢に入れておこう。

エッグスンシングス名古屋

混雑状況などはEggs ‘n Things 名古屋PARCO店Facebookページで見られたりするので要チェック。

ブロガーさん向けに写真の注意点

エッグスンシングスのパンケーキは山盛りのホイップクリームが名物。これは空気を含んで柔らかいのでだんだんダレてしまう。構図を決めて撮る、くらいの準備をどうぞ。また料理写真は逆光が基本だが背が高いので影の部分が大きくなる。レフ板を持ち込むわけにも行かないので真横から光が当たる絵の方がいい場合もありそう。

エッグスンシングスのパンケーキ

雪ノ下がパンケーキ激戦区横浜中華街にオープン

横浜中華街にかき氷と分厚いパンケーキで知られる雪ノ下がオープン。原宿・表参道と並ぶパンケーキ激戦区に参戦。「みんなのパンケーキ部」の担当者としてブロガー試食会を開催したのでその様子をお伝えする。雪ノ下さん、ブロガーさん8人でパンケーキ各種にかき氷全種類試食という珍しい機会をありがとうございます。

宮崎産紅さつま芋モンブラン仕立てのパンケーキ

海外勢の出店も多い横浜のパンケーキ事情

横浜で一番有名なパンケーキ店は元々地元でやっている「パンケーキ・リストランテ」。更に赤レンガのbills、山下公園のエッグスンシングス、シナモンズなどが挙げられる。このうちパンケーキ・リストランテ、シナモンズ、そして今回の雪ノ下の最寄り駅が元町・中華街駅とパンケーキ店が集中している。

雪ノ下とは

雪ノ下は大阪を代表する分厚い系のパンケーキ店で銀座や立川など都内各店も行列ができるなど盛況。分厚い系パンケーキは星乃珈琲店を始めどこでも見られるようになったが
1.分厚い上に美味しい
2.生地の種類が複数ある
3.旬のフルーツを活かしたメニュー

という点で一段抜けている。少し解説すると膨らませるためにベーキングパウダーを多くすると苦味が出たり、焼く時間が長くしっかり目の生地になって食感がいまいち、ということになる。だから分厚い上に生地も美味しい店は珍しいんですね。

雪ノ下のパンケーキが焼かれている所

季節物「宮崎産紅さつま芋モンブラン仕立て」のパンケーキ

横浜の人にとってご近所になったのも嬉しいがもう1つ楽しみにして欲しいのが季節物のメニュー。パンケーキ専門店では毎月または季節ごとにその時期だけの限定メニューを出している。雪ノ下の場合「旬のフルーツを活かす」という大前提があるから秋は芋だったりりんごだったりがメニューに並んでいる。

紅さつま芋をスイーツ業界秋の定番モンブラン風に仕立てた一品。

雪ノ下横浜中華街店・宮崎産紅さつま芋モンブラン仕立てのパンケーキ

もう1つは和梨のパンケーキ。二品とも旬の食材を楽しんでね、という盛り付けになっていることがわかるだろうか。メニューに「新潟土田農園のこだわりの和梨」とあるように「和梨」という大きなくくりではなく農園レベルで仕入元を探すこともあるそうだ。産地や銘柄をごまかす食品偽装が話題となる中目利きに任せている安心感がある。

雪ノ下のパンケーキ「新潟産和梨 梨コンポート、純生クリームと」

雪ノ下のかき氷は他の店とちょっと違う

ここ2-3年、かき氷のブームが続いている。削った氷にシロップをかけるのが一般的だが雪ノ下の場合果物を丸ごと凍らせてミキサーにかけている。色が均一なのはそういう作り方だからなのだ。

雪ノ下のかき氷「静岡藤枝産苺氷」

初めてなら試して欲しい生姜のかき氷

生姜のかき氷は大人な感じで面白い。かき氷という冷たいスイーツでありながら生姜のピリ辛さや身体が温まる的感覚がある。この「黄金生姜」は黄金色が鮮やかで辛味が強い品種だが味は調整してあるので誰でも食べられるはず。

雪ノ下・高知黄金生姜氷

当日体調が良くなかったので写真が少なめですが他の皆さんの記事は「みんなのパンケーキ部」の「雪ノ下 横浜中華街店ブロガー試食会」からどうぞ!

カフェカイラが舞浜イクスピアリにオープン

カフェカイラが舞浜イクスピアリにオープン。表参道に次ぐ2店目。ハワイ発のパンケーキ店でフルーツ山盛りのカイラ スペシャルが名物。オーナーのMrs.カイラも駆けつけたカフェカイラ舞浜イクスピアリのオープニングに参加してきた。

カフェカイラは元教師のカイラさんがハワイにオープンしたパンケーキ店。地元で朝食賞を取り「ハワイで一番おいしい朝食を出す店」をキャッチコピーに東京スカイツリーのふもと押上に上陸、翌年には表参道GYREに移転した。舞浜イクスピアリ店のオープンが決まってから人気番組「帰れま10」や「さんまのホンマでっかTV」などメディア露出が増えている。

パンケーキ / カイラ舞浜イクスピアリ

舞浜イクスピアリのカイラ外観

舞浜と言えばディズニーランドだが駅を出て左手の商業施設イクスピアリのリニューアルで入ったカフェカイラ。円筒形の建物の左側2Fがカフェカイラ。青いロゴが見える。
舞浜イクスピアリのカイラ外観

カイラ舞浜イクスピアリの内装

カイラの日本の運営会社はウェディング事業も行っていて表参道・舞浜イクスピアリ両方共ウェディング対応を想定している。円形劇場風になっており大きな窓で明るい雰囲気。
カイラ舞浜イクスピアリの内装

カフェカイラの3大メニュー

カフェカイラはハワイ系の店にあるメニューひと通りが揃っている。パンケーキ、エッグベネディクト、アサイーボウル、フレンチトースト、オムレツ、ロコモコなどだ。看板のパンケーキ、エッグベネディクトは頼むとしてその他について。オムレツは国内のブランド卵を使用しているが絵は地味か。華やかさならアサイーボウル、ボリュームならロコモコがおすすめ。ロコモコは2-3人前相当かも。メインメニューは基本的に2人前〜なサイズなのでシェア前提で考えると良いだろう。

アサイーボウル / カイラ舞浜イクスピアリ

最近良く見かけるようになったアサイーボウルがカイラのメニューに新登場。アサイーはヤシ科の植物でブルーベリーに似た実を付ける。ポリフェノールが豊富に含まれ健康にいいとされている。バナナ、マンゴー、ストロベリーをかき分けるとアサイーが顔を出す。
アサイーボウル / カイラ舞浜イクスピアリ

カイラ・オリジナル・パンケーキ(トッピング全部のせ) / カイラ舞浜イクスピアリ

押上、表参道でも毎回頼んでいるフルーツ山盛りのパンケーキ。大きなパンケーキ3枚にブルーベリー、ストロベリー、バナナ、それからローストしたシナモン風味のアップルが良く馴染んでいる。

この日はメディア向けイベントだったので盛りが立体的でいい感じの絵に。
パンケーキ / カイラ舞浜イクスピアリ

サーモンのエッグベネディクト / カイラ舞浜イクスピアリ

一日60食限定のスペシャリティ。ベーコンとサーモンが選べるが彩り的にサーモンを。何人かで行く場合は卵にナイフを入れて黄身のオレンジが溢れ出す写真にチャレンジするのがおすすめ。
#割と難易度高いので「失敗してもいいから!いいから!」とハードル下げてお願いしています。
サーモンのエッグベネディクト / カイラ舞浜イクスピアリ

特製ロコモコ / カイラ舞浜イクスピアリ

ロコモコは今までなんでなかったんだろう、という感もありますね。確認した所パニーニ、パスタ、サンドイッチ、サラダなどもあってメニューが増えているようです。

玉子焼きで隠れているがハンバーグが2枚、サラダの下にご飯。ボリューミーなので2-3人前提でどうぞ。
特製ロコモコ / カイラ舞浜イクスピアリ

Ms.カイラの挨拶 / カイラ舞浜イクスピアリ

オープンを控えてオーナーのカイラさんも来日。背の高いスラっとした女性でした。左側は通訳さん。
Ms.カイラの挨拶 / カイラ舞浜イクスピアリ

ハワイアン フラダンスショー

続いてはフラチームによるフラダンスショー。結婚式会場っぽい写真になりましたw。
フラダンスショー / カイラ舞浜イクスピアリ

カイラのグッズショップ

Tシャツやマグカップ、ロゴ入りバッグなどが並ぶグッズショップ。「アロハ〜!」などと声を掛けられるより観光地の雰囲気を醸し出す不思議。グッズショップが置けるほど広い店、ということです。
カイラのグッズショップ

カフェカイラのCD&レシピ集

当日もアーティストのライブがあったんですがハワイアンミュージックのCDが発売中。後でリンク足します。
カフェカイラのCD&レシピ集

チョークアートの看板

エッグスンなどでも定番のチョークアート。これから1階で皆さんを出迎えるはず。
カイラのチョークアートの看板

コアパンケーキハウスが渋谷に日本初上陸

ハワイ発のパンケーキ店「コアパンケーキハウス」が7/6渋谷公園通りにオープン。ハワイに7店舗を持つ地元で評価されたパンケーキが日本でも食べられるようになった。オープン前に入れていただいたので早速パンケーキをレポート。

渋谷に国内一号店がオープンした「KOA PANCAKE HOUSE(コアパンケーキハウス)」はエッグスンシングス創業者がオープン、その後経営が変わって現在はハワイ・オアフ島に7店を展開、地元紙the Honolulu Advertiserで4年連続“Best Pancake” 、the Star Bulletinで “Best Breakfast”を獲得。ホノルル・アドバタイザーはWikipediaによるとハワイで一番大きな日刊紙。

先週モエナカフェ原宿もオープンしておりハワイ発のパンケーキ店の上陸が相次いでいる。昨年シナモンズとクリントンストリートベイキングも同時期のオープンだったが両方共人気店となった。再現なるか。

コアパンケーキハウスのストロベリーホイップクリーム パンケーキ

コアパンケーキハウスのパンケーキメニュー

レセプションということで全メニューは出ていなかったが一番シンプルなバターミルクパンケーキが750円、一番押しと思われるストロベリーホイップクリームのパンケーキが950円〜と他店と較べお手頃な価格設定。

コアパンケーキハウスのパンケーキ

ストロベリーホイップクリーム パンケーキ / コアパンケーキハウス

ホイップクリームと苺をトッピングしたパンケーキでコアパンケーキハウスの定番メニューとのこと。メニューよりホイップクリームの量が多く出てきた時歓声があがった。パンケーキは大ぶりの3枚重ねだがホイップクリームが見た目より軽いので一人でも食べられるはず。

コアパンケーキハウスのストロベリーホイップクリーム パンケーキ

バナナキャラメル パンケーキ / コアパンケーキハウス

横に添えられたキャラメリゼしたバナナに生地にもバナナが練りこまれている。これは試食したメンバーで一番人気。多少冷えても生地の食感にとろみが出て美味しさが維持される。

コアパンケーキハウスのチョコレートマカダミア パンケーキ

チョコレートマカダミア パンケーキ / コアパンケーキハウス

ビターなチョコレートが味の、マカダミアナッツが食感がアクセントになっているメニュー。パンケーキ屋に行くとメープルシロップをかけ忘れることがたまにあるが3段重ねそれぞれにチョコレートが塗られているのも親切。

コアパンケーキハウスのチョコレートマカダミア パンケーキ

ローカルモーニングプレート / コアパンケーキハウス

食事系メニューもある。朝の定食ローカルモーニングプレートはソーセージと目玉焼きが添えられ十分なボリューム。ベーコン一枚で食事系メニューです、という店と比べるとしっかり食事になるだろう。

コアパンケーキハウスのローカルモーニングプレート

BBQチキンフライドライス / コアパンケーキハウス

フライドライスは要するにチャーハン的なもの。BBQチキンフライドライスは1600円でこの他フライドライスロコモコ1500円もある。グループで来た時に何人かでシェアするのが良さそう。

コアパンケーキハウスのフライドライスロコモコ

エッグベネディクト / コアパンケーキハウス

エッグベネディクト自体は最近のパンケーキ店では定番だがコアパンケーキハウスの場合オランデーズソースとバジルソース(左側)の2種類のソースが楽しめるという特徴がある。

コアパンケーキハウスのエッグベネディクト

コアパンケーキハウス撮影風景

この日はみんなのパンケーキ部 担当者も兼ねての参加でブロガーさん中心にお声掛けしたが人数がいると代表メニュー一気に食べ比べられて嬉しいですね。

コアパンケーキハウス撮影風景

プランテーションアイスティー

広口の瓶は最近お洒落カフェでよく見かけるメイソンジャー

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コアパンケーキハウスのグリーンスムージー

青汁も入っているということで苦いのか試したみたが普通に野菜ジュースとして飲めた。パンケーキでは炭水化物ばかり、と気になる方におすすめ。

コアパンケーキハウスのグリーンスムージー

コアパンケーキハウス渋谷の外観

場所は公園通りをパルコの先に登っていった所で以前フレッシュネスバーガーがあった場所。週末は代々木公園や渋谷公会堂へ向かう人々で賑わう。平日は渋谷区役所目的の人がメインと思われるのでメディア露出などで認知度をあげる必要があるだろう。

コアパンケーキハウス渋谷の外観

入り口のフォトスポット

人気パンケーキ店では行列ができることもしばしば。そこでコアパンケーキハウスでは入り口にフォトスポットを設けた。写真で見るとそれっぽい雰囲気が出ているw。

コアパンケーキハウスの入り口フォトスポット

コアパンケーキハウス渋谷のレジカウンター

レジカウンターで注文してドリンクだけ受け取り料理は後で席に持ってくる形式。スタッフさんはだいぶ慣れてきた感じ。運営会社は他にも飲食店を運営しているのでノウハウがあるのでしょう。

コアパンケーキハウス渋谷のレジカウンター

コアパンケーキハウス渋谷の内装

店舗設計は西脇一郎デザイン事務所。茶色をベースにオレンジがアクセントに。なんとなくハワイ風にすると田舎っぽい感じになってしまうこともあるがコアパンケーキハウスは引き締まった色調で安定感がある。

コアパンケーキハウス渋谷の内装

入り口脇のカウンター席。パドルやサーフボードを飾るのは定番ですね。

コアパンケーキハウス渋谷のカウンター席

渋谷「コアパンケーキハウス」の店舗情報

モエナカフェ原宿のぐるぐるしたアレは激甘!!

モエナカフェが原宿竹下通りの奥にオープン。ハワイ発のパンケーキ店でオープン一年目で地元のグルメ賞を取った話題店とのこと。渋谷にコアパンケーキハウスのオープンも決定しておりハワイ系パンケーキ店の上陸が相次ぐ。クリントン、シナモンズのように定着できるか注目される。

モエナカフェとは

ハワイ・ワイキキのリゾートホテル「シェラトン モアナサーフライダー」でヘッドディナーチーフを務めていたエリック・チャン氏が2012年開いたパンケーキカフェでオープン一年目で「ホノルルマガジン」主催のグルメ賞の朝食部門でクチコミNo.1を獲得している。カイラやシナモンズと同じグルメ賞の部門賞を取っている、ということ。

日本では中華料理店などで知られる「際コーポレーション」の関連会社。アジア全域における独占店舗フランチャイズ権を取得し当面10店舗を目標としている。

モエナカフェ「シナモンロールパンケーキ」

まずは特徴的な見た目のパンケーキ。片面にシナモンクリームをつけて焼いた生地にクリームチーズベースのソースを渦巻状にトッピングしたパンケーキ。

生地は外がサクッと中は軽くもちっとした感じで悪くない。が、渦巻状のクリームチーズベースのソースが激甘!!4人中3人が避けて食べた辺りから後は想像していただければと思う。

モエナカフェのシナモンロールパンケーキ

モエナカフェ「フレッシュフルーツパンケーキ」

“美しく繊細な盛付けも特徴のひとつ”とのことなんですがこれで美しく繊細なのだとすると素朴というかなんというか?

それからこれはメープルシロップをかけていただいてください。普通の苺の普通の酸味だけでパンケーキを食べるのは難しいでしょう。素材を合わせただけで1つの料理として統合されていない感があって、アメリカの大雑把な(おおらかな)感じと言えばそうなのかも?

モエナカフェのフレッシュフルーツパンケーキ

モエナカフェ「クリームチーズ&ブルーベリーフレンチトースト」

食パンのふわふわしたフレンチトースト。茶色、黄色、紫、紺、赤と華やかな彩り。日本人が好きなフレンチトーストだと思います。

モエナカフェのクリームチーズ&ブルーベリーフレンチトースト

モエナカフェ「カニとサーモンのエッグベネディクト」

現地のオーナーが好き、と聞いてカニを頼んでみた。フレンチトーストは食パンなのにこちらはバケットなんですね。ソースが染みてしなってしまうから?一緒に行ったメンバーからは好評。

モエナカフェのカニとサーモンのエッグベネディクト

モエナカフェのソファ席

2階のテーブル席がメインで1階にはご覧のソファ席あり。

モエナカフェのソファ席

モエナカフェ原宿のメニュー

メニューの種類は多く写真があると選びやすいかなと思う。

モエナカフェ原宿のメニュー

モエナカフェ原宿の外観

場所は竹下通りを抜けてレインボーパンケーキがある一帯。わかりにくい場所かなと思うが結構客が入っていた。基本的には平日人通りが少ない場所なのでメディア露出して「モエナカフェを目当てに」という客を増やす感じだろう。

モエナカフェ原宿の外観

原宿のカフェ「モエナカフェ」のパンケーキ情報

渋谷公園通りにハワイ発コアパンケーキハウス渋谷店今夏オープン予定

「KOA Pancake House渋谷」が今夏公園通りにオープンする。ハワイ・オアフ島に7店舗を展開し地元で「ベスト・パンケーキ賞」「ベスト・ブレックファスト賞」などを受賞しているという。レセプション入れるかもしれないので楽しみだ。

行って来ました↓
コアパンケーキハウス

情報は手に入れていたのだが記事にするのを忘れていた。運営は地鶏居酒屋「はな火」などの飲食店を経営するデイネットでフランチャイズ展開も想定している。

公式サイト:【KOA Pancake House】コアパンケーキハウス・2014年夏ハワイから東京渋谷に初上陸!!(ネットでは「コア・パンケーキ・ハウス」表記が多いが上陸にあたって「コアパンケーキハウス」に統一したようだ)

コアパンケーキハウスが受賞したハワイの賞とは

公式サイトでは”地元ハワイの新聞社が選ぶ『ベストパンケーキ賞』 『ブレックファースト賞』に毎年選ばれています。”とされている。カイラやシナモンズの方はハワイの雑誌「ホノルル・マガジン」なので別の社なのかな?→別の社でした。the Honolulu Advertiserで4年連続“Best Pancake” 、the Star Bulletinで “Best Breakfast”とのこと。ホノルル・アドバタイザー – Wikipediaによるとハワイで一番大きな日刊紙のようだ。

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コアパンケーキハウスの場所は渋谷公園通りの区役所前

住所は東京都渋谷区神南1-15-8ということで現在フレッシュネスバーガーが入っている場所。若い人が日常的に多い場所かというとそうでもないのだがアンテナショップ的に様子を見るには良いのではないか。

居酒屋、ファミレス、ペッパーフード、丸亀製麺など別業態からの参入が続く

今週時事ドットコム:トップの視点 パンケーキ、うどんより短命?=トリドールの粟田貴也社長という記事が目を引いた。トリドールは丸亀製麺を運営しているがタイトルに反してパンケーキが売れまくっているらしい。デニーズも4月にパンケーキをリニューアルしたが想定以上に出て驚いている、という話を聞いた。ペッパーフードも押上の元カイラがあった場所やフードコートなどでパンケーキ店を展開している。正直パンケーキブームはもう4年目に突入しているのだが昨年メディアの露出も多かったので別業態の担当者が企画を通しやすい状況になったのだろう。

パンケーキブームを受け、新たに出店した新業態のカフェが絶好調だ。「この瞬間だけ見たらうどんをやっている場合じゃない。丸亀を全部変えようかと思うぐらい売れている」と冗談交じりに語る。(粟田貴也 トリドール社長)

コア・パンケーキ・ハウス誘致の詳しい話はこの辺りで。
渋谷・公園通りにハワイ発「コアパンケーキハウス」、今夏日本上陸へ – シブヤ経済新聞

アトレ品川にサラベスが7月11日(金)オープン!

サラベスがアトレ品川4階に入る。新宿、代官山に次ぐ3店舗目。朝食、ランチ、アフター5のお酒、ディナーまで、1日を通じて楽しめる“ニューヨークのモダンなレストラン”という新たなイメージアを打ち出す。サラベス アトレ品川店は7月11日オープン。

サラベス代官山

82席(ダイニング74席、バー8席)で特筆すべきは営業時間が9時〜24時と深夜まで営業していること。サラベスは各店で限定メニューを出しているが品川店でも18時以降に限定メニューを用意。帆立貝のエッグベネディクトや平目のムニエル、ガーリックシュリンプグリル、マカロニチーズのパンケーキなど夜お酒と一緒に楽しめるメニューも豊富で品川という場所を良くわかっている感じ。

  • オープン日: 2014年7月11日(金)
  • 住所:東京都港区港南 2-18-1 アトレ品川 4F
  • 営業時間:9:00~24:00

サラベス品川店限定メニュー

サラベスのパンケーキ

サラベスのパンケーキはプレーンな生地なので物足りなく感じる人もいるらしい。サラベスと言えばフルーツの素材の甘味を活かした砂糖控えめのジャム 「フルーツスプレッド」が名物。これが絶品なので「フルーツスプレッドを楽しむためのメニュー」という食べ方がおすすめ。
サラベスのパンケーキ

サラベスのエッグベネディクト

今NYやハワイなど海外系のレストランではたいていエッグベネディクトを出している。ひと通り食べた中ではサラベスのエッグベネディクトが一番見栄えがよくてバランスが取れている。グループで行った場合は卵に切れ目を入れてオレンジの黄身が溢れだす様子を撮ってみたいもの。
サラベスのエッグベネディクト

サラベスのフレンチトースト

サラベスのフレンチトーストは扇型の盛り付けが大人だ。絵になるので頼みたいメニュー。おすすめです。
サラベスのフレンチトースト