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フレッシュネスバーガーが4月からモーニングにパンケ気を提供する。パンケーキが目玉というよりはスーパーフードを取り入れた健康的なモーニングメニューへリニューアルする一環のようだ。
ホットドッグやコーヒーを中心とした喫茶店的なモーニングメニューからスーパーフード「スピルリナ」を取り入れた健康的なスムージーやグリーンパンケーキを導入、Sサイズのハンバーガーを提供するなどリニューアルを図る。
目次
スーパーフードとは
スーパーフードという名称は聞きなれないが「特定の栄養成分の含有量が突出して多い健康食材」の呼称でオーガニックという言葉が手垢が付いてきた中で成分などに注目する流れで注目されているようだ。
スピルリナとは
日本リビングフード協会代表でベジタリアン料理研究家のいとうゆき氏が監修したスーパーフード「スピルリナ」を使用したスムージーとパンケーキということでスピルリナとはなんだろうか。見た感じクロレラ的なもの？
太陽の光をたっぷり浴びて水中で育つ藻の一種。アミノ酸、ビタミン、ミネラルに加え、食物繊維や不飽和脂肪酸など５０種類以上の健康・ 栄養成分が含まれている。
国立健康・栄養研究所「健康食品」の安全性・有効性情報 のスピルリナの項を見ると栄養は豊富だが「ヒトでの有効性については信頼できるデータが見当たらない」とのことで目新しい素材で健康的なイメージを、という感じ？
【フレッシュネス】忙しい人のための“ヘルシー朝食”をスタート！注目の食材「スピルリナ」を使ったパンケーキも ｜ 「マイナビウーマン」
元プレスリリースはこちら：www.freshnessburger.co.jp/about/pdf/0318.pdf
今回登場するのは、日本リビングフード協会代表でベジタリアン料理研究家のいとうゆき先生監修の「スピルリナ」を使った「スーパーフードスムージー（バナナ）」（300円）と「グリーンパンケーキ」（単品240円、セット450円）。「スピルリナ」は藻の一種で、アミノ酸、ビタミン、ミネラルに加え食物繊維などの栄養成分が豊富な“スーパーフード”として注目を浴びている食品だ。スムージーは、その「スピルリナ」とバナナ1本がまるごと入ったフレッシュドリンク。スピルリナ入りのグリーンパンケーキは、ホイップクリーム付きなのでスイーツ感覚で食べることができる。
http://woman.mynavi.jp/article/130319-016/
