サラベスからルミネ新宿店限定スペシャルフレンチトーストが登場

レベルが高いと評判のサラベスのフレンチトーストに新メニューが登場。スペシャルフレンチトーストは2月17日から新宿店限定メニューとして提供される。フレンチトーストはパンケーキ、エッグベネディクトと並ぶサラベスの三大メニューであり期待が持てる。

スタッフドフレンチトーストキャラメリゼしたバナナ、パイナップルとアーモンドクリスプ添え

な、長い…stuff=詰め込んだ、ということでブレッドの中にキャラメリゼしたバナナとパイナップルを詰める分手間がかかっている。上にトッピングされているのはアーモンドクリスプ。

外側はカリッと焼き上げられ、中は驚くほどのふわふわ感が楽しめるブレッドに、クリスプのサクサク食感がプラスされています。そして、それに絶妙にマッチングするスタッフィングの甘酸っぱいパイナップルと濃厚なバナナの香り・・・、何通りもの食感と風味が複雑に絡み合う、至極の一品に仕上げました。

サラベスのスペシャルフレンチトースト

サラベス「フラッフィーフレンチトースト」

こちらは通常メニューのフレンチトースト。扇型の盛り付けが珍しい。「フラッフィー=fluffy=ふわふわした」ということですね。温かいうちにどうぞ。

サラベスのフレンチトースト

スラッピーケークス一周年記念パーティでアダムさんに会ってきた!

スラッピーケークスの一周年記念パーティにお邪魔してきた。アメリカ・ポートランド発のパンケーキ専門店スラッピーケークスは「アメリカで行きたい店トップ10」選ばれた話題店。スラッピケークスのテーブルに組み込まれたホットプレートで生地や具材を選んで自分で焼くスタイルは多くのメディアに取り上げられている。

新宿とスラッピーケークス

パンケーキでは原宿・表参道エリアが日本一の激戦区だが新宿も最近充実してきた。出遅れたのが良かったのか個性的な店を誘致していてルミネサラベスを筆頭にルミネエストにはスラッピーケークス、GREAT BURGER系THE SMILEにハワイ風のMOKU OLA Dexee Dinerなど同じフロアに何店もある状態になっている。

▼スラッピーケークスに飾られた一周年記念パンケーキタワー。何枚か数えるのは諦めた。
スラッピーケークスのパンケーキタワー

「自分で調理する」スラッピーケークスのスタイル

その中でスラッピーケークスは海外勢であるとともに「席で自分で調理するスタイル」に特徴がある。むしろそればかり取り上げられて気の毒だなと思う。全58席のうちホットプレート付きは30席、普通にテーブル席やカウンター席もあって調理済のメニューも提供されている。普通のパンケーキ店として使えることはもっと知られてよい。23時までやっているのも便利。

ちなみに自分で調理しなければいけないことに懐疑的な声も知っているが私個人は楽しかった。みんなでがやがやしながら具材を選んだり上手に焼けるかを競ったり、そういうコミュニケーション要素がある。まあこれは体験してみないと伝えづらいですね。

スラッピーケークスのホットプレート席

スラッピーケークス一周年記念パーティ

スラッピーケークスが一周年記念パーティを開催の通り1月22日、オーナーのアダムさんも駆けつけた記念イベントが行われた。ブッフェ&フリードリンク2700円でパーティ用メニューがひと通り出て終わりかと思ったら実質パンケーキ食べ放題となっていて色々な味を食べ比べることができ皆さん満足して帰られたのではないだろうか。スタッフもやらされている感がなくにこやかでいいお店に育っている。

スラッピーケークス創業者のアダムさん

目線ありがとうございます!この若さで海外に店を出しているのだから凄い。少しお話ししたが「みんなのパンケーキ部」アプリを知っているということで驚いた。海を超える@nambonアプリ。

スラッピーケークスの創業者アダムさん

バナナとチョコレートチップのパンケーキ ラズベリージャム添え

パンケーキは4-5種類あったが小ぶりだったので食べ比べやすかった。同行した方は10枚も食べていた(笑。日本の数センチ厚のホットケーキもいいがアメリカンな薄いパンケーキは量産したり具材を変えたりしやすいからパーティに向いているかもしれない。

スラッピーケークスのパンケーキ

ブルーベリーのパンケーキ 自家製レモンカード添え

個人的に一番良かったのはこの「自家製レモンカード」。LemmonCurdと綴る。レモン果汁・バター・砂糖・卵を湯煎してペースト状にしたものでレモンの甘酸っぱさと、卵やバターのコクが感じされるソースになる。単品メニューでも提供されているのでぜひ。

スラッピーケークスのパンケーキ

パンケーキ・コンテスト

スラッピーケークスで第一回パンケーキアートコンテスト開催中 で応募された上位の作品が店内に飾られ「いいね」シールで投票する趣向になっていた。左上の日本列島のパンケーキが優勝したそうだ。
スラッピーケークスのパンケーキ・コンテスト

スラッピーケークスが一周年記念パーティを開催

スラッピーケークス ルミネエスト新宿店が1月31日に一周年を迎える。これを記念した「Slappy Cakes SHINJUKU 1st ANNIVERSARY PARTY!!」が1月22日19:30〜開催。2700円・立食ブッフェスタイル・フリードリンクで要予約。スラッピーケークスはアメリカ・オレゴン州発のパンケーキ店でホットプレートがビルトインされ自分で焼ける席があることで話題になった。

スラッピーケークス1周年記念パーティ

自分で焼ける席があることが強調されていて知られていないがスラッピーケークスはホットプレートが無い席の方が多く調理済みのパンケーキを普通に注文できる。個人的には1周年記念メニューが楽しみ。会場で@ysakakiと握手!

2013年1月31日に、アメリカ オレゴン州ポートランドから上陸した”All day breakfast restaurant”「スラッピーケークス」は、おかげ様で1周年を迎えます。そこで皆さまへの日ごろの感謝を込め、できたてのパンケーキやアメリカンなパーティーフード&ドリンクをお楽しみいただけるパーティーを開催!また、1月31日より販売する1周年記念メニューもご試食いただけます!オーナーのアダム氏と一緒に、”HAPPY SLAPPY BIRTHDAY!”

■日時 2014年1月22日(水) 19:00〜22:00
    19:00OPEN 19:30START
■料金 2,700円(立食ブッフェスタイル・フリードリンク、要予約)
■ ご予約・お問い合わせ スラッピーケークス ルミネエスト新宿店
             03-6457-4155

詳細はSlappy Cakes SHINJUKU 1st ANNIVERSARY PARTY!!参照。

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サラベスが広島三越の催事に出展。リコッタパンケーキやエッグベネディクトが登場

サラベスが広島で「三越スイーツコレクション」に出展。人気メニューのリコッタパンケーキエッグベネディクトなどが提供される。開催期間は2014年2月1日から14日。東京以外では初となる「レモンリコッタパンケーキ」が登場する。

サラベスはルミネ新宿の一号店に続きサラベス代官山をオープン、催事では名古屋に続く出展となる。この動きからして今後も地方への出店が期待できそう。

サラベスについてはサラベス代官山でフレンチトーストとパンケーキ!をどうぞ。今度新宿ルミネのサラベスの記事もアップします。

サラベスが出展する広島「三越スイーツコレクション」概要

  • 期間:2014年2月1日(土)~14日(金)
  • 営業時間:10:30~19:30(19:00LO)※最終日2月14日は17:00閉場(16:30LO)
  • 会場:広島三越8階催事場

レモンリコッタパンケーキ / サラベス

サラベスのリコッタパンケーキは実はあまり印象がない。それは悪い意味ではない。サラベスはジャンクなアメリカーンな食事に対するアンチテーゼとしての伝統的なレシピ、ヘルシーな料理ということなのでこってり系ではないのだ。その前提で味わおう。

サラベスのリコッタパンケーキ

エッグベネディクト / サラベス

エッグベネディクトはイングリッシュ・マフィンにハムやサーモン、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せた料理。パンケーキを出している店では両方出している所、結構ありますね。個人的には海外系パンケーキ店が出すエッグベネディクトの中でもサラベスが一番優雅な盛り付けだと思うし、サラベスはパンケーキよりエッグベネディクトの方がおすすめだったりするw。

サラベスのエッグベネディクト

スラッピーケークスで第一回パンケーキアートコンテスト開催中。応募は来週末まで!

スラッピーケークスが12月から開催中のパンケーキアートコンテストの締め切りが迫っている。新宿ルミネエストのスラッピーケークスは「ホットプレートで自分で焼く」スタイルが話題のアメリカ発のパンケーキ店。焼くのに慣れると文字やキャラクタなど色々焼けるようになって楽しいもの。友達を誘って応募してみよう!

スラッピーケークスとは

スラッピーケークスは2009年にアメリカはオレゴン州ポートランドにオープンしたパンケーキ店。その特徴はパンケーキの生地、具材、トッピングを全て選べてテーブルに備え付けられたホットプレートで自分で調理ができること。

なぜお店に行ってまで自分で焼かなければいけないのか?という声もあるだろう。でもこれは行ってないとわからないと思う。具材どれにするー?と相談しあい、テーブルの上にずらっとトッピングが並ぶ。イメージ的にはみんなでお好み焼きを焼くような楽しみ方?コミュニケーションのネタが多いのだ。
(ちなみにホットプレートがあるテーブルは一部でその他のテーブルでは他の店と同じく調理済みのものを頼める) 

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で、ケチャップのチューブみたいな容器に生地が入っているから誰でもすぐ焼けるようになる。2-3周焼けるから段々遊び心が出てくる。このオリジナルなパンケーキを投稿していいね!が多い人にグッズをプレゼント、というのが今回のイベント。

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スラッピーケークス 第一回パンケーキアートコンテスト概要

ルミネエスト新宿のスラッピケークスが主催であなたが焼いたパンケーキをFacebookイベントページに投稿し「いいね!」を沢山集めた人にスラッピーケークスのグッズがプレゼントされる企画。

作品受付期間:2013年12月15日~2014年1月15日

応募方法:
1.あなただけのステキなパンケーキを作って写真を撮って下さい。文字とかイラストとか・・・
2. こちらのイベントページに写真を投稿して下さい。
3. イベントページで他の人の作品もチェックして「いいね!」をつけてね。
4. より多くの「いいね!」を集めた作品を発表します。優秀作品にはステキなプレゼントもご用意してます。 オリジナリティあふれるパンケーキを焼いておいしく楽しんじゃおう!!

公式ページはこちら

第1回パンケーキアートコンテスト The 1st Pancake Art Contest (PAC)

スラッピーケークスのパンケーキアートコンテストのちらし

サラベス新宿店でオープン1周年記念の「アップルスフレパンケーキ」が登場

新宿サラベスがオープン一周年を迎えた。これを記念して新宿店限定の「アップルスフレパンケーキ(1400円)」がを11月15日から発売になっている。フレンチトースト、リコッタパンケーキ、クラシックエッグベネディクトの定番メニューに加えて食べておきたいメニューだ。

最近のサラベス

Sarabeth’s(サラベス)は昨年鳴り物入りで日本に上陸したベーカリーレストラン。アメリカンクラッシックな朝食メニューを終日提供するスタイルでザガット・サーベイでは「ニューヨークNO.1 デザートレストラン」に選出、「New York Magazine」は“文句なしのニューヨークの朝食の女王”と賛美した。この10月に2号店となるサラベス代官山店をオープン、11月は名古屋に催事出店と活発な動きを見せている。

サラベス新宿店限定「アップルスフレパンケーキ」

バターミルクを使った生地にマシュマロのようなメレンゲが入ったフワフワ新食感のパンケーキでクランベリーとりんごソテー、ブラウンメープルバターと一緒にいただける。右端のパンケーキではメレンゲが覗いており原宿のレインボーパンケーキ的な生地に仕上がっているのであれば期待できそう。
アップルスフレパンケーキ-2_1

大阪を代表する極厚系パンケーキ「雪ノ下」が新宿タカシマヤに登場

大阪のパンケーキ「雪ノ下」が新宿タカシマヤの催事に出店中。「第1回美味コレクション<美味コレ>」に極厚パンケーキ2種類を出店している。雪ノ下のパンケーキが食べられるのは23日(祝・月)まで、新宿タカシマヤ11階催事場にて。

雪ノ下銀座が11/1にオープン。そのアピールも兼ねていたようです。

大阪のかき氷・パンケーキ専門店「雪ノ下」は4cmを超える極厚系パンケーキで人気がある。食べログでも3.6以上の高評価だ。新宿タカシマヤが始めた美味コレクションでは雪ノ下から「四つ葉のクリームチーズとサワークリームを練り込んだパンケーキ」、「京都森半のお抹茶を練り込んだパンケーキ」の2品がイートインでいただける。

国産レモンのパンケーキ

シャーベットにレモンは定番の組み合わせ。1枚で4cm超えの分厚い系パンケーキは明日まで。
雪ノ下のパンケーキ

九州パンケーキカフェが伊勢丹新宿の大九州展にマンゴーパンケーキを出店

九州パンケーキは元々通販でパンケーキミックスを出していたのだがヒカリエd47の催事や代官山に実店舗を出すなど最近元気なパンケーキ店という印象。今度は伊勢丹新宿本店で開催される「夏の大九州展」(2013年8月7日~12日)に出展する。

九州パンケーキは地産地消が売りで全て九州産の小麦、雑穀を100%使用したミックス粉で作られたパンケーキを出している。

宮崎完熟マンゴーのプレミアムパンケーキ

九州パンケーキの代官山店では出していない「宮崎完熟マンゴーのプレミアムパンケーキ」が目玉。色々なパンケーキ専門店でマンゴーは使われていて夏のメニューとして定着してきた感がある。
宮崎完熟マンゴーのプレミアムパンケーキ

尾崎牛バーガー(1日限定20食)

九州パンケーキとしては初めてのハンバーガーメニューとなる「尾崎牛バーガー」を限定発売する。
尾崎牛バーガー(1日限定20食)

九州パンケーキカフェ出展概要

場所:伊勢丹新宿店本館6F 催物場
期間:2013年8月7日(水)~8月12日(月) 計6日間
時間:10:30~20:00(最終日は18:00まで)

イートイン
営業時間   :11:00~19:30(最終日は17:00まで)
ラストオーダー:各日終了30分前

スラッピーケークスがハワイに進出

昨年新宿ルミネにオープンしたスラッピーケークスが今度はハワイに進出、6月3日に「Slappy Cakes Maui(スラッピーケークス マウイ)」をオープンした。スラッピーケークスは米ポートランド発のパンケーキ店でホットプレートが埋め込まれた座席があって客が自分で焼くスタイルでニュースになった。

日本からハワイに逆上陸するパンケーキ店という流れ

似たパターンではオーストラリア発のレストランbillsもサニーサイドアップ社とトランジット社共同運営の元8月にハワイ店をオープンすることが発表されている。200席規模ということで日本人観光客が詰めかける大型店舗になりそうだ。エッグスンシングス、カフェカイラなどパンケーキと言えばハワイのイメージが強いのでブランドを強化する狙いだろう。

>> billsハワイ店舗2013年春開業予定のお知らせ TRANSIT NEWS|TRANSIT GENERAL OFFICE INC.

スラッピーケークスの場合日本での運営元ミールワークス社がアジア地域のマスターフランチャイズ契約を締結、フィリピン、シンガポールに相次いで出店、精力的な動きを見せている。

>> 自分でパンケーキを調理できる「Slappy Cakes」がハワイに進出

スラッピーケークス新宿ルミネ店