SPRiNG5月号に「恋するパンケーキBOOK」が付属していると聞いたので購入してみた。4大パンケーキショップ、スイーツ系パンケーキ、食事系パンケーキ、パンケーキレシピで20店ほど紹介されている。
目次
SPRiNGが選んだパンケーキ店
今あちこちでパンケーキ特集を見かけるがどの店を選ぶか楽しみ。SPRiNGが選んだ4大パンケーキショップは新宿のサラベスとスラッピーケークス、表参道のカフェカイラ、青山のDaylesford Organicだった。
人気店というとエッグスンシングス原宿店やbillsを入れたくなるが毛色が違うものではザ・キャピトルホテル東急ORGAMIのドイツ風パンケーキ「ジャーマンアップルパンケーキ」やDaylesford Organicの「ブリティッシュパンケーキ レモン＆シュガー」を入れてくる所が多い。
ファッション誌SPRiNG
SPRiNG（スプリング）は宝島社の女性ファッション誌。5月号の表紙は井上真央さん、特典はツモリチサト特製「恋を呼ぶ♥ピンクドットの大型トートバッグ」でこれを目当てに購入した肩も多いようだ。6月号は石原さとみさんが表紙、特典は「くまモン保冷・保温バッグ」ということでもっと売れそう。
NEWSな4大パンケーキショップ / SPRiNG「恋するパンケーキBOOK」
世界にその名を知らしめるパンケーキの名店が続々オープン。並んでも食べたい、ウワサの4店舗を直撃、ということで以下のセレクト。カフェカイラは2-3時間待ち、サラベス、スラッピーケークスも週末は並ぶはず。Daylesford Organicは毛色が違うから入れてあるだけなので普通に入れるはず。
サラベス / カフェカイラ / Daylesford Organic Aoyama / SlappyCakes
サラベス「レモンリコッタパンケーキ」
「NYの朝食の女王」と鳴り物入りで日本に上陸したのサラベス。サラベスでは実際の所パンケーキよりエッグベネディクトの方が人気があるらしい。1400円と高いがが4枚ということで3-4人でシェアするメニューかな。
カフェカイラ「カイラ・オリジナル・パンケーキ」
表参道に移転してからカイラ・オリジナル・ワッフル トッピング全部のせ（1900円）というメニューが加わった。これはカイラ・オリジナル・パンケーキのパンケーキがワッフルに変わったもの。押上店当時は再現できなくて満を持して登場。カイラはハワイの実物とほぼ同じメニューが出るので満足度が高いと思う。
ちなみにカフェカイラは2時間待ちくらいになっているようだ。予約を受けていないので朝一で1-2周目に入るか平日の夕方19時以降の運を狙うのが比較的並ばない。
Daylesford Organic Aoyama「ブリティッシュ・オーガニック・パンケーキ」
デイルズフォード・オーガニック青山店は英国のオーガニックカフェの日本一号店。クレープのような薄い生地の「ブリティッシュパンケーキ」はヴィジュアルが変わっているので良くメディアに取り上げられる。
ブリティッシュ・オーガニック・パンケーキはトッピングで値段が変わる。レモン＆シュガー 600円、ローストアップル＆シナモンクリーム 800円。通勤路なのでたまに覗くけれどパンケーキ店と認識してる人は余りいないと思われる。
スラッピーケークスのパンケーキ / SPRiNG「恋するパンケーキBOOK」
「自分で焼くパンケーキ」を売りに新宿ルミネにオープン。ボックス8席ほどにホットプレートがビルトインされていて自分でパンケーキを焼くことができる。
ちなみにホットプレートがあるボックス席以外では普通に調理済みのパンケーキが出てくる。
スイーツ系パンケーキ / SPRiNG「恋するパンケーキBOOK」
SWEETS Pancakeとしてパンケーキ7店を紹介。micro cosmos、North Side Cafeは未訪問。
ドゥ・アンジュ / accueil / micro cosmos / RAINBOW Pancake / 帝国ホテル / 2piece cafe british / North Side Cafe
ドゥ・アンジュ
Due Anguxは姫系の女子女子したパンケーキ店として知られているが実はここのパンケーキはレベルが高い。ふわふわ三段重ねのパンケーキはももちどりやSATSUKIに引けをとらない。
注意点としては一度に9枚しか焼けないという制約がある。店内には通されるが1-2時間待ちだったりするので時間と心に余裕を持って。
代官山accueil（アクイーユ）のパンケーキ
アクイーユは女子率が高いパンケーキ店なのだが20cmクラスの巨大パンケーキが出てきて意表を疲れる。女子会など複数人でシェアしてネットで共有したりして楽しむ、そういう使い方があっている。数百円安い「ハーフサイズ」も登場しているがそれでも結構なサイズである。
RAINBOW PANCAKEの「マカダミアナッツソースのパンケーキ」
平日でも1時間待ちの原宿レインボーパンケーキ。ここのパンケーキは「行列してでも食べたいパンケーキ」と言えましょう。ふわふわ生地を三段重ねどろっとしたホワイトソースをかけたマカダミアナッツソースのパンケーキは絶品。
帝国ホテルパークサイドダイナーの「インペリアルパンケーキ」
帝国ホテルのパンケーキは予備知識が無いと「帝国ホテルだから高いだけで普通のパンケーキなんでしょ」と思ってしまうのだがこの均一な焼き色はさすが。苺もいいものを使っていてサーブされた瞬間ふわりと香ってくる。
渋谷東急2piece cafe britishの「2PIECEスペシャルフルーツパンケーキ」
写真は綺麗なんだけどねえ。見本よりかなりフルーツやクリームの量が少ないんです。見た目重視なら一度はありかも。
食事系パンケーキ / SPRiNG「恋するパンケーキBOOK」
MEEL Pancakeとしてパンケーキ7店を紹介。SOAKS、はちみつ、ミーズパンケーキは未訪問。食事系パンケーキ店のセレクトは妥当なんじゃないでしょうか。SUNDAY JAM、UZNA OMOM、VoiVoi、THE GREAT BURGERはおすすめ。
SUNDAY JAM / UZNA OMOM / SOAKS / はちみつ / ミーズパンケーキ / VoiVoi / THE GREAT BURGER
原宿SUNDAY JAMのパンケーキ
SUNDAY JAMはメディアに出てる店の割りにはそれほど混んでいない。調理場が大きいからかな？玄人に評価が高い店で強火でカリッと焼き上げた薄い生地が特徴。
UZNA OMOM「B.L.T.パンケーキ」
写真はB.L.Tでは無いが普段使いにもデートにも使えるキャットストリートのカフェozna omom。パンケーキを意識する前から通っている気がする。
VoiVoiの「4種類のチーズフォンデュパンケーキ」
三軒茶屋のパンケーキ専門店VoiVoiさん。私の行動範囲からは遠いのだが何度か通わせるだけの魅力あり。食事系のパンケーキというとペラペラのベーコン一枚で「食事系です！」みたいなメニューを見かけるがこれだけチーズにサラダがかかっていれば満足度が高い。
THE GREAT BURGERのパンケーキ
GREAT BURGERのパンケーキ、好きですよ。薄いので一見食事にならないと勘違いするが実際はもちもち系生地で大きなベーコンにスクランブルエッグとこれぞ食事系パンケーキという感じ。
