九州パンケーキが農林水産省の地場食品大賞に

農林水産省は11/3に開催した「ジャパンフードフェスタ2013」で来場者などが優れた地場食品を投票で選ぶ「第1回地場もん国民大賞」に九州パンケーキが金賞(大賞)を獲得した旨発表した。九州パンケーキは宮崎「一平」社の商品でパンケーキミックスの素材に九州各地の素材にこだわっているという特色がある。

九州パンケーキ公式サイトによると最終審査は

  1. FacebookによるWeb投票(10月31日(木)12:00まで)
  2. ジャパンフードフェスタ2013(丸の内イベント会場)の来場者投票
    (11月3日(日)14:00~15:00)によって行われます。

によって行われた。14:00-15:00の1時間の投票をもって「来場者が選んだ」と言って良いのかわからないが、地場食品というと特定産地の銘柄だったりする中で「九州全域の素材」というエリア設定、また今年パンケーキブームであることもタイミングが良かったのだろう。

九州パンケーキはローカルのスーパーで売られていたパンケーキミックスだがヒカリエの催事に出店したり、代官山に「九州パンケーキカフェ」を出店するなど今年は積極的だった。
「九州パンケーキカフェ代官山」がオープン:九州産にこだわる地域密着型パンケーキハウス

おめでとうございます。

九州パンケーキの焼き上がり

九州パンケーキミックスは九州全県の小麦や雑穀、沖縄の砂糖を用い、素材集めに1年半かけたという。一平の村岡浩司社長は「生産者の皆さんに報告したい」と涙を浮かべた。

7~9月に応募を受け付け、書類審査や試食審査で20品に絞った後、交流サイトやフードフェスタ会場での投票を加えて大賞を決定した。
宮崎県「九州パンケーキ」地場食品大賞に – 経済ニュース : nikkansports.com

原宿「夏のパンケーキ自由研究」でパンケーキ5種類食べくらべ

大人になっても自由研究!「パンケーキ・ノート」著者トミヤマユキコさん企画のイベント「原宿・夏のパンケーキ自由研究~お家でもぶあつい美味しいパンケーキ」が8/2-8/6、原宿のアートギャラリーROCKET(ロケット)で開催された。「家焼き」をテーマに
5種類のパンケーキ粉を食べ比べられるプレートを用意するという趣向。

パンケーキブームの始まりに内容がしっかりした唯一のパンケーキガイド本であった「パンケーキ・ノート」は3万部とヒットしている。書籍がヒットするとこれだけ販促イベントが開けるのだなあ、と感心した。イベントを開催するとプレスリリースを出して各種ニュースサイトに掲載されるからいいよね。

原宿 夏のパンケーキ自由研究 in ROCKET

ROCKET、こんな所にあったんですね。キャットストリート裏の細い路地に「原宿 夏のパンケーキ自由研究 in ROCKET」の看板が。黒板があると一気に教室感が出るから不思議。
原宿 夏のパンケーキ自由研究 in ROCKET

夏のパンケーキ自由研究とは

会期中トミヤマユキコさんが選んだ「5種のパンケーキ粉・食べ比べセット」が提供される。氏が登場する焼き方指南のトークイベントもあったようだがそちらには参加していない。
原宿パンケーキイベントの案内

ROCKET内部の様子

壁一面のパンケーキ写真

年間200食ペースで知られるトミヤマさんが食べたパンケーキ写真がところ狭しと貼られている。Instagramにアップしたものを印刷したようだ。めくれかえってしまっているのは残念だが雰囲気が出ていて良かった。
壁一面のパンケーキ写真

パンケーキが登場する絵本たち

「 パンケーキ・ノート おいしいパンケーキ案内100」ではパンケーキにまつわるトピック100個を取り上げている。店舗の紹介が70店。その他にコラムやパンケーキミックス、パンケーキが登場する絵本の紹介など合わせて100個という構成。
パンケーキが登場する絵本たち

5種類のパンケーキ食べ比べセット

トミヤマユキコさんに選ばれたパンケーキミックスは「TARO PANCAKE MIX」、「黒糖ROYAL MILK TEA PANCAKE MIX」、「LONG TRACK FOODS THE JAR SHOP PANCAKE MIX」、「九州パンケーキ」、「いかり芦屋ホットケーキミックス」。

ハワイ系の「TARO PANCAKE MIX」はタロイモを使っていてもちもちした食感が出る。「黒糖ROYAL MILK TEA PANCAKE MIX」は生地自体に味がついてて焼き色も濃い。「九州パンケーキ」は過去「東京パンケーキ速報」でも焼いてみた系の記事を書いている→九州パンケーキのパンケーキミックスがいい色で焼けた
5種類のパンケーキ食べ比べセット

自分でも食べくらべ系の企画を考えたことがある。バターミルク系、もちもち系、ふわふわ系、しょっぱい系、分厚い系など考えられるが同時並行で調理するのは一人では無理、ということで諦めたのだった。

今回の食べくらべ、生地にはそれほど差異がみられなかったがトッピングの方が個人的には惹かれた。パンケーキにはメープルシロップというイメージが強いが別にそういう決まりがあるわけでもない。シーパッション(パッションフルーツ、金柑、甘酒、塩)、サマーベリー(イチジク・ラズベリー・甘酒)などは新鮮だった。
5種類のパンケーキ食べ比べセット縦構図

パンケーキ本「行列のできるパンケーキショップ101」もよろしく!

パンケーキ・ノートもいい本ですが私が「みんなのパンケーキ部」側の担当者として関わった「行列のできるパンケーキショップ101」も外れのないお店のセレクションになっていると思いますのでよろしくおねがいします!

パンケーキ関係なら大抵のことは答えられると思うのでイベント・お店紹介などの依頼もお待ちしています。

九州パンケーキのパンケーキミックスがいい色で焼けた

ヒカリエに催事出展していた九州パンケーキパンケーキミックスを焼いてみた。以前手に入れたVoiVoiのフライパンを使ってみたかったからだ(参考)。代官山の九州パンケーキは王様のブランチで放映されるとかでしばらく混むかもだけど自分で焼けばいいよね(๑´ڡ`๑)。

結論から言うとVoiVoiのフライパンと九州パンケーキのどちらがいいのかわからないが綺麗なきつね色のパンケーキが簡単にできた。これは、別のパンケーキミックスでも試してみたい。

九州パンケーキとは

「九州パンケーキカフェ代官山」が今日オープン:九州産にこだわる地域密着型パンケーキハウスで以前取り上げたが九州パンケーキはオール九州産の厳選素材(小麦・雑穀)だけで作ったパンケーキミックスが特徴。砂糖は鹿児島県産のサトウキビ。乳化剤・香料・加工澱粉などは不使用とオーガニック志向。アルミニウムの入っていないベーキングパウダーを使っている。先日代官山駅前にも実店舗を作った。

▼代官山駅前の九州パンケーキカフェ
九州パンケーキ代官山カフェ

VoiVoiのフライパンで九州パンケーキを焼く!

九州パンケーキのパンケーキミックスは200g。牛乳200ml、卵1個で約6枚のパンケーキが焼ける分量。焼く大きさ次第ではあるが今回は5枚焼けた。
九州パンケーキのパンケーキミックスとVoiVoiのフライパン

VoiVoiのフライパンに種を落とした所

VoiVoiのフライパンはフッ素加工、一枚サイズ。お玉1杯が丁度広がる大きさなので便利。
VoiVoiのフライパンに種を落とした所

穀物のつぶつぶが見える生地

生地は真っ白ではなく少し灰色がかっている。よく見ると表面にバニラのような粒々がありパッケージを見直してみたら九州産穀物が入っているから、ということだった。
九州パンケーキの生地

狐色の焼き上がりともちもちした食感

フライパンがいいのか生地によるのかわからないが我ながら綺麗に焼けた。味はというともちもちした食感で甘さは控えめ。食事系パンケーキとしても使えると思う。
九州パンケーキの焼き上がり

代官山のカフェ「九州パンケーキ」のパンケーキ情報東京のパンケーキ

九州パンケーキカフェ代官山がオープン:九州産にこだわる地域密着型パンケーキハウス

先日ヒカリエ8階の「d47 MUSEUM」にイベント出店していた「九州パンケーキ」が代官山にカフェをオープン。九州産素材にこだわるパンケーキハウスで九州発のアンテナショップ的役割を果たしていくとのこと。

スイーツジャーナリストの方々が内覧会へ行っているのは知っていたが5月23日今日オープンということでノーマークだった。先日公開した「えっホットケーキはアルミニウムが多いから幼児に与えると危険?という話」は九州パンケーキの前説として書いたものだった。

「九州パンケーキ」の売りはアルミフリーであることと九州産素材にこだわった地域密着型であることだ。カフェの方は地域密着型の方をアピールするようだ。

「九州パンケーキカフェ代官山」概要

公式Facebookに店舗情報が出ている。席数は11席ということで小さなカフェのようだ。

九州の魅力を伝える地域密着型のパンケーキハウスです。
使用するシロップや素材は九州産にこだわりメニュー開発をしていります。また、九州全体の魅力や産直商品を店内で紹介し、地域の魅力を発信する九州発の“アンテナショップ”としての役割も果たして参りたいと存じます!!皆様どうぞ宜しくお願いします(^^)/

◎2013年5月23日(木)11:00オープン!!
店舗住所  東京都渋谷区代官山町20-9 サザン代官山1-C
電話番号  (03)6427-8272
営業時間  月〜木 11:00〜18:00 
      金・土 11:00〜19:00 
      日・祝 11:00〜18:00 

九州パンケーキのヒカリエd47ブース

d47 MUSEUMは47都道府県の魅力を紹介するショップ。「九州パンケーキ」は先日期間限定で出店していた。
九州パンケーキのヒカリエd47ブース

素材は九州産にこだわり

オール九州産の厳選素材(小麦・雑穀)だけで作ったパンケーキミックス。砂糖は鹿児島県産のサトウキビ。乳化剤・香料・加工澱粉などは不使用とオーガニック志向。アルミニウムの入っていないベーキングパウダーを使っている(ちなみにRAINBOW PANCAKEやSUNDAY JAMなどもアルミニウムを使っていないベーキングパウダーを使っている)。
素材は九州産にこだわり

九州パンケーキのパンケーキミックス

本当は焼いてから記事をアップしようと思っていたのだがカフェがオープンということで前倒して公開。公式サイト上では様々なレシピも公開されていて売りっぱなしでない所は好感が持てる。
九州パンケーキのパンケーキミックス