早速実食!デニーズのタワーパンケーキ、これは流行るぞ!

デニーズのタワーパンケーキを早速食べてきた。デニーズはメニューを大幅にリニューアル、増税対抗の目玉として期待されるパンケーキは今店頭で大プッシュ中。4/15今日から6段重ねのタワーパンケーキが発売になっている。

デニーズは4月からの消費税増税を受けてメニューの8割を刷新するリニューアルを行った。その目玉がパンケーキ。従来のパンケーキを改良、3枚重ねのパンケーキが登場した。また今年開店40周年を迎えるのを記念して4月15日から「アメリカンフェア」を開催、ローストビーフや「復活して欲しいメニュー1位」ケイジャンジャンバラヤ&ハンバーグ、タワーパンケーキなどが発売された。

これがデニーズのタワーパンケーキだ!

今日から発売のタワーパンケーキは通常2-3段のパンケーキがなんと6段!トッピングはメープルクリーム&はちみつ。

原宿パンケーキ速報的には、普通にお店へ行った時広報素材のクオリティがどのくらい再現されているか、という興味があった。FCの場合全店で同じクオリティを出すノウハウがある…がちょっと一枚の厚みが違いますね〜。広報素材では1枚2cmくらいありそうだがこれは1cm内外ではないかな。調理時の厚みの基準はなさそう?

総評としては639円ならコスパ的には十分満足できるでしょう。

デニーズのタワーパンケーキ

デニーズのパンケーキがウケる理由

デニーズでは予想以上にパンケーキが出ていると聞いた。その理由を考えてみる。

まずこれは一人で食べるものではない。何人かで行ってシェアする。自然とコミュニケーションが発生する。その場だけでなく家や学校、SNSでもシェアされる。パンケーキブームの一因としてインパクトのあるビジュアルが多いので「今日友達と原宿でパンケーキ食べてきた〜」とTwitterに写真投稿するまでが一連の体験でコミュニケーションのネタになっていることが挙げられる。
#「これは一人で食べるものではない。」のくだりが断定だったので補足するとタワーパンケーキはボリューム的には男性なら一人でも食べられるけれどレギュラーメニューで3枚の奴があるからカロリーを考えれば躊躇するよね、という話。むしろここは「スイーツ一人じゃ頼みづらいからさ〜」と女の子を誘うチャンスですよ。

東京ではこのようにコミュニケーションを含めた体験がブームにつながったが地方に目を向けると海外系の有名パンケーキ店はまだ進出していない。だからデニーズのような全国チェーンはタイムマシン経営というか擬似的な原宿体験を全国で再現できるかもしれない。これはタリーズのパンケーキがレンチンだけどウケたのと同じ話。
タリーズのパンケーキ:レンチンだがどこでも頼めるのが良い

最後に幾つかの店舗で見かけたから本部からの指示なんだと思うけれど店頭の煽りは改善して欲しい。「専門店に負けない」「行列とか嫌じゃないですか?」みたいな褒めているのか貶しているのかみたいな中途半端さが印象良くないです。チェーンで出しているものとしてはいいものなんだから比較せず自信を持って押し出せばいい。

デニーズのタワーパンケーキ

分解するとこんな感じ。
デニーズのパンケーキ

デニーズ開店40周年記念「アメリカンフェア」

アメリカにルーツを持つデニーズならではメニューを取り揃えまた「もう一度食べたい アメリカにちなんだあのメニュー」から2品を2014年版として復活販売。4/15〜。

▼デニーズのローストビーフ
デニーズのローストビーフ

▼デニーズのケイジャンジャンバラヤ&ハンバーグ
復活投票1位のジャンバラヤ。米を香辛料で炒めたケイジャン料理の1つ。
デニーズのケイジャンジャンバラヤ&ハンバーグ

▼デニーズコンボ2014
1974年にオープンしたデニーズ1号店でも販売されていた「デニーズコンボ」。大きな口でかぶりつくスタイルが当時は新鮮だった。
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以下、補足。

デニーズのパンケーキメニュー

1974年の創業以来パンケーキメニューとして提供してきたデニーズ。ふっくら、ふんわりとした軽い触感に生地に変更、定番のキャラメルハニーパンケーキを含め3種類の仕立てに生地も2段と3段を選べるようにした。また子供向けのメニューしてピカチュウをかたどったポケモンパンケーキも登場する。

キャラメルハニーパンケーキ

キャラメル風味のソースとはちみつのハーモニーに、アーモンドの食感と香りがアクセント。

キャラメルハニーパンケーキ

Wチョコソースパンケーキ

上品な甘さのミルクチョコと、ビターな味わいのチョコを重ねた、なめらかなWチョコソース。トッピングにはチョコアイスとココアコーン。

Wチョコソースパンケーキ

ハニーベリーパンケーキ

4種類のベリー(ブルーベリー・ストロベリー・クランベリー・カシス)を使った、爽やかで甘酸っぱいソース。

ハニーベリーパンケーキ

ポケモンパンケーキ

ポケモンの人気キャラ「ピカチュウ」の顔をかたどったパンケーキ。バナナ・オレンジ・ラズベリーのフルーツにバニラアイスやクリームを乗せたボリュームある仕立て。ソースはキャラメル風味とはちみつの2種類。

ピカチュウのかわいい顔がふっくらパンケーキに☆

ウエスト横浜でパンケーキ

ウエストのパンケーキ(メニュー上はホットケーキ)はグルメな人にも評価が高い。ウエスト青山ガーデン限定だったが2013年横浜タカシヤマに「ウエスト ベイカフェ ヨコハマ」がオープン。ウエスト青山ガーデンの雰囲気は捨てがたいがパンケーキ目当てなら遠いよね、という方にも便利になった。

ウエスト青山ガーデン

洋菓子ウエストは銀座、青山などに喫茶室を持っている。中でもウエスト青山ガーデンはガーデンの名の通り別荘かと思う席間の広い客席にテラス席で大人の空間になっている。スフレ・クリーム・ブリュレなどなど限定メニューも多くパンケーキ専門サイトが言っていいのかわからないがパンケーキだけではもったいない、毎回どれを頼むか何度も迷う、そういう店。営業時間が11:00~20:00なので週末しか行けないが週末は混むし…という悩みがあった。

>> ウエスト青山ガーデンのホットケーキ

▼ウエスト青山ガーデンのテラス席
ウエスト青山ガーデンのテラス席

ウエスト ベイカフェ ヨコハマ

一方ウエスト横浜はタカシマヤの3階ということでテラスは無くメニューも少ないが今まで青山限定だったパンケーキが食べられる。駅ビルということでアクセスも良い。

入り口で名前を書いて外の椅子で待つと名前が呼ばれる形式。一個ずつの移動が不要で合理的。週末の午後とあって40代〜を中心に待ちができていて多分30分ほど待ったと思う。
ウエスト ベイカフェ ヨコハマ

▼ウエスト ベイカフェ ヨコハマの内装
ウエスト ベイカフェ ヨコハマの内装

ウエスト横浜のパンケーキ

ウエストのパンケーキはシンプルだ。直径18cm近い大判で狐色の焼きが丁寧。1枚か2枚か選べるが2枚ならシェア前提かと。

もう一つ撮影的視点では2枚だと傾斜がある分バターが流れ落ちやすい。流れた跡は修復不可能なので今回は1枚でお願いした。青山同様「さくふわ」ないいパンケーキでした。ありがとう。

ウエスト横浜のパンケーキ(ホットケーキ)

ウエスト横浜のハーブティー

ウエストのコーヒー、紅茶はお代わり自由。ゆっくりしたい空間なのでこれは嬉しい。今回は眠かったので目覚ましのハーブティーに。

ウエスト横浜のハーブティー

横浜駅近くだとコヴェントガーデンが閉鎖してしまったが今後はウエストを覚えておくと良い。

エッグスンシングス アクアシティお台場店が7月にオープン

お台場にエッグスンシングスが出店!アクアシティお台場のリニューアルで雑貨のフライング タイガーも入るんだ〜と眺めていたら7月上旬にエッグスンも入るそうだ。開業14年を迎えるアクアシティでは新店・リニューアルを含め約10店舗がオープン予定。

エッグスンシングスは原宿の一号店の他横浜山下町、湘南江の島、大阪心斎橋、今年は神戸ハーバーランド店のオープンが告知されている。

お台場にエッグスンシングスが出す意味

エリア的にはbillsも東急プラザ表参道原宿店、お台場店、横浜赤レンガ倉庫店に出店しており原宿→横浜→お台場→大阪、という「手堅いエリア」を順次押さえていっている印象。

エッグスンシングスのパンケーキ

ビブリオテーク自由が丘店がオープン

ビブリオテーク自由が丘にオープン。自由が丘駅ビルの商業施設「エトモ自由が丘」が3月31日オープン、「café & books bibliotheque 東京・自由が丘」が入った。ルミネ有楽町のビブリオテークではパンケーキが女性に人気。

「エトモ自由が丘」は東急東横線・大井町線自由が丘駅に東急の商業施設「etomo(エトモ)」の第2号店として開業した駅商業施設。ビブリオテークは飲食の目玉になるようだ。営業時間が8:00~23:30と長く朝活に夜カフェに活躍しそう。

ビブリオテーク有楽町を見ているとパンケーキとしてよりお洒落カフェとして認知されている気がする。座席が深くて話し込みやすいんですよね。

オープン記念メニューとして4月一杯「スペシャルフルーツパンケーキ マカダミアナッツソース」が提供される。

公式サイトはこちら:[東京・自由が丘]cafe & books biblioteque|カフェ&ブックス ビブリオテーク

しっとりふわふわ焼きたてのパンケーキにフルーツがたっぷり!
甘いマカダミアナッツソースとフルーツの酸味がぴったりのパンケーキです。

▼これは有楽町店で食べたもの。ホワイトデー期間限定メニューより美味しそうだったので。
ビブリオテークのパンケーキ

コレド室町で京都の老舗和菓子店「鶴屋吉信」のパンケーキ

コレド室町3で鶴屋吉信のパンケーキを食べてきた。鶴屋吉信は京都の和菓子屋で江戸時代創業の老舗。職人が目の前で調理してくれるカウンター席やカラフルな最中などパンケーキ以外もまた来たい和菓子屋。

前日コレド室町3の大木屋へ行ったのにパンケーキも気になって散歩がてら再訪。他の店も見て回りたいしね。向かいは日本橋三越という立地で普段は年齢層高い場所だが働き盛りの人たちや銀座に週末来るような人たちを呼び込めるか。

鶴屋吉信のパンケーキ

鶴屋吉信のパンケーキ

初めての週末で混んでいる午後、20分ほど待って客席へ。子連れを配慮してか奥の席にしていただきありがとうございました。色々なお店のオープン見てますがスタッフが一杯一杯だったり目を配れてないことも多い中いい意味でびっくりしました。さすが老舗ですねえ。

さてパンケーキは思ったより小ぶりな。生地はペラペラだが弾力があり強力粉を使っているかも。トッピングはこしあんにエシレバター。お味の方は塩味と甘みのコントラストがいい感じ。京番茶と一緒にお茶しましょう。

鶴屋吉信のパンケーキ

鶴屋吉信の和菓子カウンター

パンケーキはカフェスペース限定。それとは別に職人が目の前で和菓子を作ってくれるカウンターがある。個人的にはもの作りの過程大好きなのでこのためにまた来てもいいという感じ。

鶴屋吉信の和菓子カウンター

鶴屋吉信のもなか

老舗だから伝統的な和菓子だけ出している訳ではない。マカロンのようなカラフルなもなかは手土産に良さそう。
鶴屋吉信のもなか

COREDO室町の1階の角

大きなガラスからカフェや店内がよく見えるいい場所に入っている。
鶴屋吉信東京店の外観

イートイン

カフェスペースの座席はこんな感じ。
鶴屋吉信のイートイン

bills表参道でワイキキ店限定パンケーキ

billsの4月限定のパンケーキを早速食べてきた。billsワイキキ店のオープンを記念した限定メニューが国内4店舗(表参道、七里ヶ浜、横浜、お台場)で提供される。billsと言えばリコッタパンケーキだがフルーツをトッピングしたバターミルクパンケーキやアサイーボウルが登場している。3/29にオープンした「bills Sydney」はアメリカ初店舗。

billsは人気パンケーキ店だが表参道は120席と大きく朝8:30なら並ばないということでフォロサーさん何人かお誘いして朝活。限定のバターミルクパンケーキとアサイーボウル、通常メニューのスクランブルエッグとリコッタパンケーキを食べてきた。4人で4品シェアして一人1200円だったので人数いるとお得感ありますね。
#朝の柔らかい光で撮りたかったので朝にしましたが夕方以降は予約できたりするので並びたくない方は 原宿パンケーキの店 のbillsの箇所参照ください。

billsのバターミルクパンケーキ

billsの入る東急プラザ表参道原宿

billsは大人には神宮前交差点GAP跡で通じる「東急プラザ表参道原宿」の最上階に入っている。七里ヶ浜、横浜、お台場店があるがここがフラッグシップショップ。七里ヶ浜は湘南の海岸沿い、横浜は赤レンガ倉庫と海が見える好立地が多い中bills東急プラザ表参道原宿店では屋上庭園「おもはらの森」を見下ろせる趣向になっている。クリスマス時期にテラス席を取るとイルミネーションを見下ろせるのでカップルの男性は覚えておきたい。

▼木々の間から見えているガラス窓の部分がbills東急プラザ表参道原宿店
東急プラザ表参道原宿

bills東急プラザ表参道原宿店内装

入り口付近から見渡した所。右手からテラス席、窓際席、左手に6人のテーブル席、丸テーブルのソファ席。席に余裕のある時間帯ならテラスや窓際がいいと言えば通してくれると思う。初夏などは窓を開放しているので窓際席がおすすめ。

bills東急プラザ表参道原宿店内装

billsワイキキ店オープン記念の限定メニュー

スイーツ系と食事系の2種類のバターミルクパンケーキ、アサイーボールが登場。アメリカでは一般的なバターミルクとハワイということでアサイーを入れてきた訳ですね。パンケーキのトッピングの違いはフルーツ添えかベーコン添えか。フルーツはラズベリーとブルーベリー。

billsワイキキ店オープン記念の限定メニュー

billsのアサイーボール

bowlというとどんなお椀が出てくるかと思うがお洒落なグラス仕立て。見た目の華やかさも味も好評だった。食事には足りないのでデザートにどうぞ。

billsのアサイーボール

billsのバターミルクパンケーキ

薄い生地でいわゆるアメリカンなパンケーキという印象。立体感が無いので写真の構図は難しいですね。プレスリリースではラズベリーかブルーベリーどちらかという印象だったがミックスで出てきた。白いソースはギリシャヨーグルト。ギリシャヨーグルトは普通のヨーグルトよりタンパク質が多く濃厚な味とクリーミーな食感が得られる。足りなくなりそうに見えるが濃厚な分この量でいいという判断だろう。

billsのバターミルクパンケーキ

billsのスクランブルエッグ

bills初めてに方もいたので代表的なメニューも。日本上陸前はビル・グレンジャーが代官山Signでイケメンシェフ自ら焼いてくれるイベントなんかもあったように最初はスクランブルエッグ推しだった。パンケーキというよりリッチな朝食ブームを仕掛けようとしていたんですね。

billsのスクランブルエッグ

billsのリコッタパンケーキ

いつもの。日本のホットケーキと違うようにアメリカのパンケーキとも違う。それは差別化にもなるけど好き嫌いがあるかもしれないのでバターミルクパンケーキも入れてきたということかなと思う。

billsのリコッタパンケーキ

ガイアの夜明けでデニーズの新パンケーキの裏側が取り上げられる

4月1日のガイアの夜明けでデニーズの新パンケーキについて取り上げられていた。ファミレスのメニュー改定の裏側を取り上げた一環。デニーズでは消費増税を機にメニューの8割を刷新。パンケーキはその目玉となる。

続報:食べてきました →デニーズのタワーパンケーキ

消費増税に対抗する目玉として「デニーズの新パンケーキ」が登場

ボリュームは従来の2倍、原価は上がるが値段をどうするか。390円から100円以上となる504円と強気の価格設定。先行発売したデニーズ湘南台店では「ふわふわでとてもおいしい専門店にも負けないパンケーキとなっております」と売り込み通常の5倍出た。増税後の客離れを防ぐ目玉商品になるのでは、と期待。
#専門店に負けない、は言い過ぎだと思いますけれども。とは言え星乃珈琲のようにFC店にはFC店のノウハウがありどこでも一定品質のものを出せる強みがあります。

デニーズのパンケーキメニュー

1974年の創業以来パンケーキメニューとして提供してきたデニーズ。ふっくら、ふんわりとした軽い触感に生地に変更、定番のキャラメルハニーパンケーキを含め3種類の仕立てに生地も2段と3段を選べるようにした。また子供向けのメニューしてピカチュウをかたどったポケモンパンケーキも登場する。

キャラメルハニーパンケーキ

キャラメル風味のソースとはちみつのハーモニーに、アーモンドの食感と香りがアクセント。

キャラメルハニーパンケーキ

Wチョコソースパンケーキ

上品な甘さのミルクチョコと、ビターな味わいのチョコを重ねた、なめらかなWチョコソース。トッピングにはチョコアイスとココアコーン。

Wチョコソースパンケーキ

ハニーベリーパンケーキ

4種類のベリー(ブルーベリー・ストロベリー・クランベリー・カシス)を使った、爽やかで甘酸っぱいソース。

ハニーベリーパンケーキ

ポケモンパンケーキ

ポケモンの人気キャラ「ピカチュウ」の顔をかたどったパンケーキ。バナナ・オレンジ・ラズベリーのフルーツにバニラアイスやクリームを乗せたボリュームある仕立て。ソースはキャラメル風味とはちみつの2種類。

ピカチュウのかわいい顔がふっくらパンケーキに☆

パシフィックリムのフィギュアがパンケーキも持てる柔軟性と話題に

パシフィックリムのフィギュアが出来がいいらしい。Twitterでチェルノ・アルファに皿を持たせたり体育座りをさせる画像がアップされ製造元NECA社も「見出しつけて!」とノリノリ。

この話題をどのカテゴリーに入れるべきか…「パンケーキ雑貨」?。パシフィックリムのBlu-ray持っている私的にはアリ、ということで取り上げさせていただきます。

チェルノ・アルファで遊ぶ

@toasttweetさんがNECA社のチェルノ・アルファのフィギュアに色々ポーズを取らせてUPした。フィギュアの可動性は大きな要素でそれによって劇中のポーズが取れるかが変わってくる。

NECA社の公式アカウントに「すごい柔軟性だね!」と話しかけた所公式アカウントも「caption time ;)」(この画像に見出しつけて!)とRT。アメリカでも体育座りってあるのかなあ。

パンケーキも余裕のチェルノ・アルファさん

お皿を持つには持てる指に曲がる肘が必要。チェルノ・アルファさんパンケーキ・レースに出場するしかありませんね!
>> パンケーキレースとは

片足でも立てるチェルノ・アルファさん。

思わず買ってしまいました…片足上げてのキックも余裕です!
NECA社チェルノ・アルファ

ポーズの話ばかりしたがマットで使用感のある塗装もいい感じ。

雪ノ下京都がオープン

雪ノ下京都本店が2月にオープンした。雪ノ下は大阪発のパンケーキ、かき氷のお店。分厚い系パンケーキ店の中でトップクラスの美味しさを誇る。2013年に雪ノ下銀座で東京に進出、すぐ人気店に成長したのも記憶に新しい。場所は三条油小路町で町家の2階。

雪ノ下京都が入る京町家

正式名は「雪ノ下京都本店」なので人気が出れば京都の他のエリアにも出店があるかもしれませんね。三条油小路町には「三条油小路町西側・東側町並絵巻」があるくらい町家が立ち並ぶエリアだった。今でも残る町家を改装した古民家カフェを町家カフェと呼ぶ。

江戸時代中葉には現在残る形に近いものとなったとされる。外観は、紅殻格子(べんがらこうし)と呼ばれる色の濃い格子、虫籠(むしこ)窓、犬矢来などが特徴的である。2階建てが多いが、平屋や3階建てもある。(Wikipeaia)

雪ノ下京都が入る京町家

雪ノ下京都の入り口

一階は倉庫かガレージになっていて、2階が雪ノ下京都になっている。駐車場・駐輪場はない。

雪ノ下京都の入り口

雪ノ下の看板

雪ノ下各店でお馴染みの看板を目当てに階段を登ってください。

雪ノ下の看板

パンケーキ「森半の抹茶の緑」国産純生クリームとつぶあんで。

4月にオープンする立川店は京都店のメニューをベースにしているそうなので立川店の写真からご紹介。京都には「うめぞの」のように宇治抹茶を使うなど和のパンケーキを出している店が幾つかある。雪ノ下京都でも生地に抹茶を練り込んだパンケーキを出していてこれは生地の色と生クリーム、小豆のコントラストが美しい。

パンケーキ「森半の抹茶の緑」国産純生クリームとつぶあんで。/ 雪ノ下立川

雪ノ下のフレンチトースト

フレンチトーストは以前からあったのだが京都店以降盛り付けが改善された。ガラス皿にたいらに並べられていたのが和風の皿に立体的な盛り付けになり見栄えがするようになった。雪ノ下京都本店のフレンチトーストは京都新町六角の名店「花かごパン」のバゲットを使用している。

雪ノ下 立川のフレンチトースト

雪ノ下立川が4月2日オープン。大阪発・分厚いパンケーキで人気!

お呼ばれして雪ノ下立川店の内覧会に行ってきた。大阪発の人気パンケーキ店雪ノ下は銀座京都・立川に出店と勢いがある。都内には銀座店だけだったから分厚いパンケーキが気軽に食べられ中央線の人にも嬉しいニュースだろう。

雪ノ下は大阪を代表するパンケーキ店の1つで4cm厚の分厚いパンケーキが人気。正直分厚いだけのパンケーキなら今珍しいものではないが製法上生地のおいしさと両立させるのが難しく見た目を愛でるものになりがち。その点雪ノ下は分厚いパンケーキなのに生地がおいしい。しかも生地の種類が複数ある。旬のフルーツを選ぶ目利き力で他を圧倒している、といえよう。

雪ノ下 立川のパンケーキ。愛媛産レモンをアイシングで。

雪ノ下の素材のこだわり具合

食品偽装が話題になる昨今、雪ノ下では「三重県多気郡コケコッコー共和国平飼い有精卵」「静岡県大美伊豆牧場低温殺菌牛乳」「静岡大畑農園の紅ほっぺ」「堀口珈琲の豆」(いずれも京都店のメニューより)と生産者まで具体的に書かれている。それだけ目利き力に自信を持っているし私なんかは旬の果物を出してくれるフルーツパーラー的な楽しみ方をしている。

雪ノ下立川

雪ノ下は銀座店以降フランチャイズ店を増やしている。4月2日に立川店、4月4日に大阪みのおキューズモール店と矢継ぎ早の出店にはそのような背景がある。オーナーの近藤さんも研修であちこち飛び回っておられるようだ。

さて雪ノ下立川店はJR立川駅の北口を真っ直ぐ進んで徒歩5-7分程度の街道沿いにある。「雪ノ下」の大きな看板が出ているので見落とすことはないだろう。立川は来週IKEAがオープンするしららぽーとが来る話もある。飲食側も充実していくと良いですね。

雪ノ下立川の外観

雪ノ下立川店の内装

京都店は町家だったが、立川店はファミリー層も入りやすいカフェ。オペレーション練習を兼ねた内覧が始まっていた。席間が離れているのはゆったりしていて良い。

雪ノ下立川店の内装

パンケーキ「森半の抹茶の緑」国産純生クリームとつぶあんで / 雪ノ下立川

立川店のメニューは京都店をベースにしているようだ。京都・森半の抹茶を生地に混ぜた和風のパンケーキ。ちゃんと和風の皿で合わせることで雰囲気が出る。この日一番の味。

パンケーキ「森半の抹茶の緑」国産純生クリームとつぶあんで。/ 雪ノ下立川

パンケーキ愛媛産レモンをアイシングで / 雪ノ下立川

レモンのスライスが乗っているだけと思うと愛媛産無農薬レモンで苦味より爽やかさを重視、というこどわり具合。アイシングはそれほど甘すぎず子供から大人まで誰でも食べられる一品に仕上がっている。

雪ノ下 立川のパンケーキ。愛媛産レモンをアイシングで。

雪ノ下立川のフレンチトースト

キャラメリゼして歯ごたえのあるバケット。添えてあるフルーツの切り口を見ると新鮮なのがわかりますね。京都のメニューでは京都新町六角の名店「花かごパン」のバケットを使用、となっているが東京なので別のパン屋から仕入れているかもしれない。

雪ノ下 立川のフレンチトースト

浜松伊沢農園キウイ氷

雪ノ下はかき氷というよりはフルーツのシャーベット的なメニューである。かき氷マニアからはかき氷と呼ぶべきか異論があると思うが旬のフルーツをどう活かすかという結果パンケーキやかき氷になった、ということなので個人的にはものがおいしければいいんじゃ、と思っている。

浜松伊沢農園キウイ氷

高知黄金生姜氷 / 雪ノ下立川

最後にもう一つ個性的なメニューを。生姜のかき氷って聞いたことないなあ…と思って調べてみたらかき氷専門店では結構あるらしい。勉強になりますね。ウィルキンソンにも甘いのと辛いのとあるようにどちらか気になる所。雪ノ下の場合は辛味より甘みと香りが強い黄金生姜を使っていて氷なのに身体が温まるという不思議な感覚を狙っているという。

高知黄金生姜氷 / 雪ノ下立川

雪ノ下関連記事

NHKカルチャーセンターは好評らしく関西・関東とも複数回開催されている。横浜の回は私も行く予定。

立川北のカフェ「雪ノ下 立川」のパンケーキ情報