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原宿のパンケーキ 記事一覧 - 原宿パンケーキ速報 https://pancake.tokyo.jp/category/harajuku 原宿と東京のパンケーキを食べ歩くよ Tue, 30 Jan 2018 10:17:57 +0000 ja hourly 1 50351365 バーンサイドストリートカフェ原宿の極厚パンケーキ https://pancake.tokyo.jp/archives/5715 Wed, 16 Sep 2015 13:29:19 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=5715 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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バーンサイドストリートカフェにようやく訪問。原宿エッグスンシングスの近くに関西「elk(エルク)」の極厚系パンケーキ店ができたことは知っていた。お洒落カフェで行列も少なく入りやすいパンケーキ店。

パンケーキ専門店エルクは名古屋・大阪心斎橋・京都などに支店を持つが東京進出にあたり極厚系を出すBURN SIDE ST CAFE (バーンサイドストリートカフェ)という店名にしてきた。

厚いパンケーキの場合焼き上がりに20-30分かかる所が多いがその割には並んでいないらしく、またいい写真が上がってくることから採光が良い席があるようだ(ブロガー的には大事!)。

ホワイトスフレパンケーキ / バーンサイドストリートカフェ

写真の撮り方で印象も左右されるが一枚2〜3cmのパンケーキが3枚重ねになっている。直径は小さめで女性でも十分食べられそう。藍色の皿でパンケーキとコントラスト出るのはGOOD。

こういうパンケーキはセルクルのような型に入れて高さを出すのだが「壁」は綺麗目に仕上がっていると思う。型から抜くとき剥がれてしまう箇所あるのは仕方ないですね。

生地にリコッタチーズを混ぜており食感はしっとり目。厚めのパンケーキは普通に作ると粉っぽくしっかり目になりがちなのでバランスを取ったのだと思う。
パンケーキ/ 原宿バーンサイドストリートカフェ

メニューには「ティラミスパンケーキ」や「季節のフルーツのパンケーキ」もあるが「B」の焼き印を見たければ一番シンプルな「ホワイトスフレパンケーキ」を頼むと良い。
パンケーキ/ 原宿バーンサイドストリートカフェ

バーンサイドストリートカフェのメニュー

パンケーキ、フレンチトースト、ハンバーガー、エッグベネディクト、メイソンジャーサラダなど流行りものはひと通り押さえている感じ。
メニュー / 原宿バーンサイドストリートカフェ外観

バーンサイドストリートカフェの外観

場所はエッグスンシングスの次の角。店内は奥側がコンクリート打ち放しになっていてお洒落カフェ風。予約不可だが9:30からオープンなので観光で朝から来る人にもおすすめ。
原宿バーンサイドストリートカフェ外観

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モエナカフェ原宿のぐるぐるしたアレは激甘!! https://pancake.tokyo.jp/archives/5461 Mon, 23 Jun 2014 11:45:35 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=5461 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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モエナカフェが原宿竹下通りの奥にオープン。ハワイ発のパンケーキ店でオープン一年目で地元のグルメ賞を取った話題店とのこと。渋谷にコアパンケーキハウスのオープンも決定しておりハワイ系パンケーキ店の上陸が相次ぐ。クリントン、シ ...

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モエナカフェが原宿竹下通りの奥にオープン。ハワイ発のパンケーキ店でオープン一年目で地元のグルメ賞を取った話題店とのこと。渋谷にコアパンケーキハウスのオープンも決定しておりハワイ系パンケーキ店の上陸が相次ぐ。クリントン、シナモンズのように定着できるか注目される。

モエナカフェとは

ハワイ・ワイキキのリゾートホテル「シェラトン モアナサーフライダー」でヘッドディナーチーフを務めていたエリック・チャン氏が2012年開いたパンケーキカフェでオープン一年目で「ホノルルマガジン」主催のグルメ賞の朝食部門でクチコミNo.1を獲得している。カイラやシナモンズと同じグルメ賞の部門賞を取っている、ということ。

日本では中華料理店などで知られる「際コーポレーション」の関連会社。アジア全域における独占店舗フランチャイズ権を取得し当面10店舗を目標としている。

モエナカフェ「シナモンロールパンケーキ」

まずは特徴的な見た目のパンケーキ。片面にシナモンクリームをつけて焼いた生地にクリームチーズベースのソースを渦巻状にトッピングしたパンケーキ。

生地は外がサクッと中は軽くもちっとした感じで悪くない。が、渦巻状のクリームチーズベースのソースが激甘!!4人中3人が避けて食べた辺りから後は想像していただければと思う。

モエナカフェのシナモンロールパンケーキ

モエナカフェ「フレッシュフルーツパンケーキ」

“美しく繊細な盛付けも特徴のひとつ”とのことなんですがこれで美しく繊細なのだとすると素朴というかなんというか?

それからこれはメープルシロップをかけていただいてください。普通の苺の普通の酸味だけでパンケーキを食べるのは難しいでしょう。素材を合わせただけで1つの料理として統合されていない感があって、アメリカの大雑把な(おおらかな)感じと言えばそうなのかも?

モエナカフェのフレッシュフルーツパンケーキ

モエナカフェ「クリームチーズ&ブルーベリーフレンチトースト」

食パンのふわふわしたフレンチトースト。茶色、黄色、紫、紺、赤と華やかな彩り。日本人が好きなフレンチトーストだと思います。

モエナカフェのクリームチーズ&ブルーベリーフレンチトースト

モエナカフェ「カニとサーモンのエッグベネディクト」

現地のオーナーが好き、と聞いてカニを頼んでみた。フレンチトーストは食パンなのにこちらはバケットなんですね。ソースが染みてしなってしまうから?一緒に行ったメンバーからは好評。

モエナカフェのカニとサーモンのエッグベネディクト

モエナカフェのソファ席

2階のテーブル席がメインで1階にはご覧のソファ席あり。

モエナカフェのソファ席

モエナカフェ原宿のメニュー

メニューの種類は多く写真があると選びやすいかなと思う。

モエナカフェ原宿のメニュー

モエナカフェ原宿の外観

場所は竹下通りを抜けてレインボーパンケーキがある一帯。わかりにくい場所かなと思うが結構客が入っていた。基本的には平日人通りが少ない場所なのでメディア露出して「モエナカフェを目当てに」という客を増やす感じだろう。

モエナカフェ原宿の外観

原宿のカフェ「モエナカフェ」のパンケーキ情報

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ハワイの人気パンケーキ店「モエナカフェ」が原宿に上陸 https://pancake.tokyo.jp/archives/5433 Fri, 06 Jun 2014 01:43:57 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=5433 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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モエナカフェが6月23日原宿にオープン。海外のパンケーキ店の上陸は久しぶり。場所はKスタ方面の裏原。カフェカイラ、シナモンズなども受賞した「ホノルルマガジン」主催のグルメ賞「ハレアイナ賞2013」の朝食部門で口コミNo. ...

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モエナカフェが6月23日原宿にオープン。海外のパンケーキ店の上陸は久しぶり。場所はKスタ方面の裏原。カフェカイラシナモンズなども受賞した「ホノルルマガジン」主催のグルメ賞「ハレアイナ賞2013」の朝食部門で口コミNo.1を受賞したということで期待している。

似た業態ではホノルルコーヒーがあるがなかなか店舗拡大していないのでシナモンズのようにうまくメディア露出できるか、に注目している。タレントが続々訪れたりTVや女性誌で取り上げられたりすれば人気海外店の一角として一般に認知されるだろう。

>> 行ってきました → モエナカフェ原宿のぐるぐるしたアレは激甘!!

高級リゾートホテル出身のシェフが作るパンケーキ

モエナカフェのシェフはワイキキの高級リゾートホテル「シェラトン モアナサーフライダー」でヘッドディナーチーフを務めたエリック・チャン。生地はオリジナルの配合で外がサクッ、中がもっちりとした独特の味わいとのこと。

モエナカフェ店舗概要

・オープン:2014年6月23日(月)
・所在地:〒150-0001東京都渋谷区神宮前4-27-2
・店舗面積:約76.6坪 3階建
・席数 1F20席 テラス20席 / 2F28席 / 3F36席
・営業時間:8:00~23:00(22:30LO)
・おもなメニュー
フレッシュフルーツパンケーキ  1900円
シナモンロールパンケーキ    1500円
バナナシャンティリーパンケーキ 1850円
フレンチトースト 2種       1280円~
エッグベネディクト 4種      1200円~
ロコモコ     1600円
(メニュー価格は変更する場合があります)

フレッシュフルーツパンケーキ / モエナカフェ

生地が埋めつくされるほどたっぷりの果物を使ったフレッシュフルーツパンケーキが一押し。写真では苺、バナナ、ブルーベリーを使用している。

フレッシュフルーツパンケーキ / モエナカフェ

シナモンロールパンケーキ / モエナカフェ

生地の食感を一番楽しめるのがシナモンロールパンケーキ。特徴的な渦巻状のソースはクリームチーズベース。

シナモンロールパンケーキ / モエナカフェ

バナナシャンティリーパンケーキ / モエナカフェ

生地にバナナを練りこんだしっとり感が特長。甘さ控えめのシャンティリーソースをかけた大人のパンケーキ。シャンティリーソース=シャンティソースだと思われるがホイップクリームだろう。

塊肉のロコモコと幻のコーヒーブランド「OLD SUGAR MILL」

現地で人気のロコモコにはハンバーグではなく180gのショートリブを乗せて。フォークでほろっと崩れるほどに柔らかく煮込んだ塊肉はモエナカフェならではとのこと。

また島内で生産される「オールドシュガーミル(OLD SUGAR MILL)」ブランドのコーヒーを導入、品薄が続く人気商品「ワイアルアコーヒー」も提供する。

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名古屋三越にクリントン・ストリート・ベイキング・カンパニーが催事出店中 https://pancake.tokyo.jp/archives/5425 Fri, 30 May 2014 03:38:17 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=5425 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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名古屋三越にクリントン・ストリート・ベイキングが催事出店している。名古屋三越の「第2回 TOKYOグルメマルシェ&雑貨マルシェ」に参加しているものでニューヨークNo.1とされるパンケーキが食べられる。5月28日(水)から ...

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名古屋三越にクリントン・ストリート・ベイキングが催事出店している。名古屋三越の「第2回 TOKYOグルメマルシェ&雑貨マルシェ」に参加しているものでニューヨークNo.1とされるパンケーキが食べられる。5月28日(水)から6月2日(月)。

クリントン・ストリート・ベイキングはニューヨークの人気カジュアルダイニング。現地誌でニューヨークNo.1のパンケーキとされ日本には2013年8月、青山骨董通りに海外一号店を出している。

クリントン・ストリート・ベイキングのブルーベリーパンケーキ

名古屋三越・TOKYOグルメマルシェ&雑貨マルシェ

南青山のケーキ屋アニバーサリー、表参道のパン屋デュヌ・ラルテ、六本木のアンリ・ルルーなど有名店が顔を揃えている。

第2回 TOKYOグルメマルシェ&雑貨マルシェ
第2回_TOKYOグルメマルシェ&雑貨マルシェ _ 名古屋三越_栄店

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阪急うめだにクリントン・ストリート・ベイキング・カンパニーが催事出店中 https://pancake.tokyo.jp/archives/5393 Thu, 15 May 2014 02:00:35 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=5393 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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大阪・阪急百貨店にクリントン・ストリート・ベイキングが催事出店している。期間は一週間。阪急うめだ本店の「ニューヨークフェア2014」に参加しているものでニューヨークNo.1とされるパンケーキが食べられる。5/14(水)~ ...

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大阪・阪急百貨店にクリントン・ストリート・ベイキングが催事出店している。期間は一週間。阪急うめだ本店の「ニューヨークフェア2014」に参加しているものでニューヨークNo.1とされるパンケーキが食べられる。5/14(水)~5/20(火)。

クリントン・ストリート・ベイキングはニューヨークの人気カジュアルダイニング。現地誌でニューヨークNo.1のパンケーキとされ日本には2013年8月、青山骨董通りに海外一号店を出している。

クリントン・ストリート・ベイキングのブルーベリーパンケーキ

ニューヨークフェア2014 – 阪急百貨店

クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー

ニール・クレインバーグさん・ディディ・ラーマンさん夫妻が2001年に、ロウアーイーストサイドにオープン。2004年・2008年に雑誌『ニューヨークマガジン』でベストに選ばれ、2011年にはタブロイド紙『デイリーニューズ』でもベストと評価された名物のブルーベリーパンケーキを目当てに、ニューヨーカーや観光客が開店前から行列を作るお店です。会場で焼きたてに、温かいメープルシロップバターをとろりとかけて召し上がれ。

阪急うめだ ニューヨークフェア

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CoCo Brown(ココブラウン):青学脇にフレンチトースト&パンケーキの新店 https://pancake.tokyo.jp/archives/5297 Fri, 25 Apr 2014 03:00:43 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=5297 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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パンケーキとフレンチトーストのカフェ「CoCo Brown」のレセプションに行ってきた。友達のお知り合いが開かれた店とのこと。青学西門方面にはパンケーキ屋、フレンチトースト屋ないので青学生をうまく捕まえたいですね。 Co ...

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パンケーキとフレンチトーストのカフェ「CoCo Brown」のレセプションに行ってきた。友達のお知り合いが開かれた店とのこと。青学西門方面にはパンケーキ屋、フレンチトースト屋ないので青学生をうまく捕まえたいですね。

CoCoBrownの名の通り「ココナッツで体の中から健康でキレイになる」をテーマにしたカフェで全てのメニューにココナッツが使われているそうだ。

CoCoBrown

青学の西門前にはローソンがあって昼時は大学生で賑わうのだがローソンの隣のビルなので青学生にも認知されやすいのではないだろうか。

CoCo Brown

ココブラウン パンケーキ

店名そのままの看板メニュー。ココナッツソースをたっぷりかけたパンケーキ。生地は少しもちもちしている。ハワイなんかだとタロイモを使うようだがここで何を使っているかは聞き損ねた。ソースはしつこくなく食べやすく仕上がっている。人によってはこってりがいいんじゃーっという方もいると思うがこのボリュームにこってりだと重くなってしまうかと。

CoCoBrownパンケーキ

チョコレートソースのパンケーキ

CoCo Brownのパンケーキ

フレンチトースト(ハウピア&パイナップル)

ココナッツミルクに浸したフレンチトートにハワイの伝統的なデザート「ハウピア」、パイナップルをトッピング。ハウピアはココナッツミルクを澱粉で固めたスイーツ。

日本人好みのふわふわした生地で女性受け良さそう。おすすめ。

CoCo Brownのフレンチトースト

フレンチトースト(リコッタチーズ&ブルーベリー)

billsなどで使われるリコッタチーズをフレンチトーストにも。流行りものも抑えているようです。これ1本が出てきて1300円〜なので二人以上でシェアする感じでしょうか。

CoCo Brownのフレンチトースト(リコッタチーズとブルーベリー)

住所等はこちら。表参道のカフェ「CoCo Brown」のパンケーキ

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エッグスンシングス アクアシティお台場店が7月にオープン https://pancake.tokyo.jp/archives/5191 Tue, 08 Apr 2014 10:00:29 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=5191 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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お台場にエッグスンシングスが出店!アクアシティお台場のリニューアルで雑貨のフライング タイガーも入るんだ〜と眺めていたら7月上旬にエッグスンも入るそうだ。開業14年を迎えるアクアシティでは新店・リニューアルを含め約10店舗がオープン予定。

エッグスンシングスは原宿の一号店の他横浜山下町、湘南江の島、大阪心斎橋、今年は神戸ハーバーランド店のオープンが告知されている。

お台場にエッグスンシングスが出す意味

エリア的にはbillsも東急プラザ表参道原宿店、お台場店、横浜赤レンガ倉庫店に出店しており原宿→横浜→お台場→大阪、という「手堅いエリア」を順次押さえていっている印象。

エッグスンシングスのパンケーキ

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bills表参道でワイキキ店限定パンケーキ https://pancake.tokyo.jp/archives/5119 Wed, 02 Apr 2014 01:02:03 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=5119

billsの4月限定のパンケーキを早速食べてきた。billsワイキキ店のオープンを記念した限定メニューは国内4店舗で提供される。billsと言えばリコッタパンケーキだがフルーツをトッピングしたバターミルクパンケーキやアサイーボウルが登場している。

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billsの4月限定のパンケーキを早速食べてきた。billsワイキキ店のオープンを記念した限定メニューが国内4店舗(表参道、七里ヶ浜、横浜、お台場)で提供される。billsと言えばリコッタパンケーキだがフルーツをトッピングしたバターミルクパンケーキやアサイーボウルが登場している。3/29にオープンした「bills Sydney」はアメリカ初店舗。

billsは人気パンケーキ店だが表参道は120席と大きく朝8:30なら並ばないということでフォロサーさん何人かお誘いして朝活。限定のバターミルクパンケーキとアサイーボウル、通常メニューのスクランブルエッグとリコッタパンケーキを食べてきた。4人で4品シェアして一人1200円だったので人数いるとお得感ありますね。
#朝の柔らかい光で撮りたかったので朝にしましたが夕方以降は予約できたりするので並びたくない方は 原宿パンケーキの店 のbillsの箇所参照ください。

billsのバターミルクパンケーキ

billsの入る東急プラザ表参道原宿

billsは大人には神宮前交差点GAP跡で通じる「東急プラザ表参道原宿」の最上階に入っている。七里ヶ浜、横浜、お台場店があるがここがフラッグシップショップ。七里ヶ浜は湘南の海岸沿い、横浜は赤レンガ倉庫と海が見える好立地が多い中bills東急プラザ表参道原宿店では屋上庭園「おもはらの森」を見下ろせる趣向になっている。クリスマス時期にテラス席を取るとイルミネーションを見下ろせるのでカップルの男性は覚えておきたい。

▼木々の間から見えているガラス窓の部分がbills東急プラザ表参道原宿店
東急プラザ表参道原宿

bills東急プラザ表参道原宿店内装

入り口付近から見渡した所。右手からテラス席、窓際席、左手に6人のテーブル席、丸テーブルのソファ席。席に余裕のある時間帯ならテラスや窓際がいいと言えば通してくれると思う。初夏などは窓を開放しているので窓際席がおすすめ。

bills東急プラザ表参道原宿店内装

billsワイキキ店オープン記念の限定メニュー

スイーツ系と食事系の2種類のバターミルクパンケーキ、アサイーボールが登場。アメリカでは一般的なバターミルクとハワイということでアサイーを入れてきた訳ですね。パンケーキのトッピングの違いはフルーツ添えかベーコン添えか。フルーツはラズベリーとブルーベリー。

billsワイキキ店オープン記念の限定メニュー

billsのアサイーボール

bowlというとどんなお椀が出てくるかと思うがお洒落なグラス仕立て。見た目の華やかさも味も好評だった。食事には足りないのでデザートにどうぞ。

billsのアサイーボール

billsのバターミルクパンケーキ

薄い生地でいわゆるアメリカンなパンケーキという印象。立体感が無いので写真の構図は難しいですね。プレスリリースではラズベリーかブルーベリーどちらかという印象だったがミックスで出てきた。白いソースはギリシャヨーグルト。ギリシャヨーグルトは普通のヨーグルトよりタンパク質が多く濃厚な味とクリーミーな食感が得られる。足りなくなりそうに見えるが濃厚な分この量でいいという判断だろう。

billsのバターミルクパンケーキ

billsのスクランブルエッグ

bills初めてに方もいたので代表的なメニューも。日本上陸前はビル・グレンジャーが代官山Signでイケメンシェフ自ら焼いてくれるイベントなんかもあったように最初はスクランブルエッグ推しだった。パンケーキというよりリッチな朝食ブームを仕掛けようとしていたんですね。

billsのスクランブルエッグ

billsのリコッタパンケーキ

いつもの。日本のホットケーキと違うようにアメリカのパンケーキとも違う。それは差別化にもなるけど好き嫌いがあるかもしれないのでバターミルクパンケーキも入れてきたということかなと思う。

billsのリコッタパンケーキ

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カフェ・ラントマンでカイザーシュマーレン https://pancake.tokyo.jp/archives/4996 Fri, 28 Mar 2014 10:58:23 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=4996 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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パンケーキの絡みでカイザーシュマーレンが取り上げられるカフェ・ラントマンに行ってきた。ウィーンを代表するカフェレストランで青山Aoの上階と少し敷居が高い。でも欧風の内装にテラス席もあり知っておくと使えるお店になるだろう。 ...

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パンケーキの絡みでカイザーシュマーレンが取り上げられるカフェ・ラントマンに行ってきた。ウィーンを代表するカフェレストランで青山Aoの上階と少し敷居が高い。でも欧風の内装にテラス席もあり知っておくと使えるお店になるだろう。ではオーストリア皇帝が愛したパンケーキ「カイザーシュマーレン」にチャレンジ!

Wikipediaにも載っているカフェ・ラントマン本店

カフェ・ラントマンはオーストリアの老舗カフェレストランでウィーンのブルク劇場の向かいにある。

ラントマンでは、世紀末にはグスタフ・マーラー、ペーター・アルテンブルク、ジークムント・フロイト、フェーリクス・ザルテン、カールマーン・イムレが語らい、少し後になると、ユリウス・ラーベ、クルト・ユルゲンス、オットー・プレミンジャー、ロミー・シュナイダーらが常連客となった。今日も多くの俳優や政治家がここを利用している。(Wikipedia)

とあるように幾多の芸術家、作曲家が集った有名店。その唯一の海外支店がAoに入っているカフェ・ラントマン青山店なのだ。

カイザーシュマーレン

カフェ・ラントマンの内装

歴史あるウィーンのカフェをイメージした内装は落ち着いて高級感がある。ウェイターも白シャツ、チョッキ、蝶ネクタイとお主わかっているな、という感じ。Aoという商業ビルは日常使いする店はなくてこの雰囲気を求めてきた常連さんか、何かしら休憩できる所があるはずと迷いこんできた方が多い感じ。テラスもあるし夜はまた大人〜な雰囲気になると思う。
#敷居については最近1階に「俺のフレンチ・イタリアン青山」が入って少し変わったか。

カフェ・ラントマンの内装

オーストリア風パンケーキ「カイザーシュマーレンとは」

オーストリア風パンケーキ「カイザーシュマーレン」とは。カイザーシュマーレンはパンケーキをちぎりフレンチトースト風にしたもの。オーストリア皇帝が愛したスイーツとしてオーストリアを代表するデザート。

…という話をこちらで書いている > カイザーシュマーレンとは

カイザーシュマーレンのメニュー

カフェ・ラントマンのカイザーシュマーレン

オーストリア風パンケーキにリンゴとスモモのソースを添えたもの。溶いた卵と牛乳の混在液にパンケーキを浸して2度焼きするフレンチパンケーキはj.s. pancake cafeなどよく見かけるがカイザーシュマーレンでは小さくちぎったものを浸している分味が染み込みやすいはず。皇帝、甘党だったのでしょう!

カイザーシュマーレン

カフェ・ラントマンの日替わりランチ

カフェ・ラントマンはパンケーキの店というよりオーストリア・ウィーンの有名カフェとして認識されている。普通にカフェ利用されている場所なのでランチも触れておきましょう。

ランチは定番メニューと日替わりランチの2種類。これは日替わりランチで何が出たかうろ覚え。

カフェ・ラントマンの日替わりランチ

カフェ・ラントマンのバックフーンサラダ

この細い揚げ物はチキン。ウィーン風のフライドチキンとサラダ。フライドチキンの罪悪感をたっぷりのサラダが消してくれる(笑。

カフェ・ラントマンのバックフーンサラダ

デザートのマーモアクーゲルフプフ

カイザーシュマーレンを頼むとデザートは+300円。ランチ+パンケーキ+デザートは多いがケーキの語感が面白かったので頼んでみた。ネットではグーゲルフプフ・クーゲルフプフなど表記が揺れているがラントマンでは「クーゲルフプフ」としている。

マーモアクーゲルフプフ(マーブル模様のケーキ)

カフェ・ラントマンの日替わりランチ

カフェ・ラントマンの日替わりランチ

ランチのクレープ入りコンソメスープ

ランチのクレープ入りコンソメスープ

投稿 カフェ・ラントマンでカイザーシュマーレン原宿パンケーキ速報 に最初に表示されました。

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メディア露出に成功したクリントン、カフェカイラ、billsに注目が集まる https://pancake.tokyo.jp/archives/4939 Sun, 23 Mar 2014 00:11:08 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=4939 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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今年に入ってクリントン・ストリート・ベイキング、カフェカイラ、billsへの関心が高まっている。それぞれ雑誌やTVなどメディア戦略がうまくいった格好。昨年は4月にTVのパンケーキ特集が多く5月のゴールデンウィークに1つの ...

投稿 メディア露出に成功したクリントン、カフェカイラ、billsに注目が集まる原宿パンケーキ速報 に最初に表示されました。

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今年に入ってクリントン・ストリート・ベイキング、カフェカイラ、billsへの関心が高まっている。それぞれ雑誌やTVなどメディア戦略がうまくいった格好。昨年は4月にTVのパンケーキ特集が多く5月のゴールデンウィークに1つのピークを迎えた。今年もどのブランドがうまくやるだろうか?という視点も面白い。

▼3月4日のカフェカイラの行列。前日さんまの「ホンマでっか!?TV」で取り上げられたため平日でも長い行列が。
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クリントン・ストリート・ベイキング

青山骨董通りのクリントン・ストリート・ベイキングは駅から離れているため定期的にメディア露出が必要とされている立地だ。

1月4日の「王様のブランチ」で三代目J Soul Brothersのボーカル今市 隆二、ELLYらが訪れエッグベネディクト、パンケーキ with メープルバターを味わった。

1月17日の「ヒルナンデス!」ではお笑い芸人ライセンスが一番人気の「ブルーベリー パンケーキ with メープルバター」を紹介した。

2月8日の「もしもツアーズ」で篠原ともえらが「ブルーベリー パンケーキ with メープルバター」「バナナとくるみのパンケーキ with メイプルバター」などを食した。

この他1月のan・an 1/22 No.1890(岡田准一さんが表紙だったかな)やHotpepperBeautyで片面のいい写真が使われていた。

その結果1月後半〜2月にかけて平日昼間はもちろん夜にかけても行列が続くなど青山骨董通りでは珍しい光景が見られた。また2月からはマンスリーの限定パンケーキも始めていて、公式サイトでは紹介されていないがFacebookページなどで告知されている。提供期間がわかりづらいのが難点で次のメニューを予告しておいてくれると個人的には嬉しい。

>> クリントン・ストリート・ベイキングでパンケーキ – 原宿パンケーキ速報

クリントン・ストリート・ベイキングのブルーベリーパンケーキ

カフェカイラがディズニーリゾートに新店をオープン!ゴールデンタイムに相次いで露出に成功する

ディズニーリゾート内イクスピアリにカフェカイラが2号店をオープン。開店は8月だそうです。そのPRの一環で相次いでゴールデンタイムに登場、その後3月後半までアクセス数が増えている。普通TVに取り上げられてもその一瞬しかアクセスが増えないものなので珍しい。

まずは2月26日21:00~フジテレビ「ホンマでっか?!TV 」にカフェカイラの長谷川店長が登場、スタジオでパンケーキを調理した。生地を一日寝かせてダマをなくすなどのポイントも披露していた。私の観測範囲ではカイラのシェフがTVに出るのは初めてかな?

次に2014年3月3日19:00~テレビ朝日「お試しかっ!」の人気コーナー「帰れま10」にカフェカイラが登場、全38メニューのうち19品を7時間で制覇した。

2時間スペシャルの「帰れま10」、これはすりこみ強力ですよ…と思っていたらディズニーリゾートの新店の発表がありカフェカイラさんなるほどね、と思った次第。

表参道に移ってくる前に大阪店のバイト募集をしていたことがあるのでいずれ関西にも出店するんじゃないでしょうか。

>> カフェカイラのパンケーキ完全ガイド – 原宿パンケーキ速報

▼3月3日の「帰れま10」を受けた翌日の行列具合。
カフェカイラの行列

ハワイに新店を出すbillsのメディア構成

レセプションに呼ばれなくて残念でしたけれどもハワイ店オープンを記念して国内4店舗でもハワイで出している特別メニューを提供、とのこと。

1月1日の「しゃべくり007」でbills七里ヶ浜が登場、1月23日に「今、この顔がスゴい!」にTRANSIT代表の中村貞裕さんが登場、2月1日「もしもツアーズ」でたまご料理関係で登場、2月13日「大人の極上ゆるり旅」にbills横浜赤レンガ店、2月16日「Newsモーニングサテライト」でbillsのハワイ上陸限定メニュー、3月16日「おしゃれイズム」と3月17日「ZIP!」にbillsお台場店…ということですさまじい露出具合。

>> bills七里ヶ浜のテラス席で海を眺めながらパンケーキをいただく – 原宿パンケーキ速報
>> bills横浜赤レンガ限定のパンケーキ – 原宿パンケーキ速報
>> bills表参道店に行列せずに入る3つの裏技 – 原宿・表参道.jp

billsのリコッタパンケーキ

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原宿BANYAN(バニヤン)でパイナップルバターを使ったビッグアイランドパンケーキ #パンケーキツアーズ https://pancake.tokyo.jp/archives/4835 Wed, 12 Mar 2014 15:59:16 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=4835 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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原宿のCAFE BANYAN(バニヤン)最近繁盛している気がする。カフェカイラ近くのパンケーキ店。たっちゃんず x TokyoWalkerのパンケーキムックで片面のいい写真が使われていたからかな?BANYANはパンケーキ ...

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原宿のCAFE BANYAN(バニヤン)最近繁盛している気がする。カフェカイラ近くのパンケーキ店。たっちゃんず x TokyoWalkerのパンケーキムックで片面のいい写真が使われていたからかな?BANYANはパンケーキ店を食べ歩くパンケーキツアーズにハワイ担当で参加されているので昼休みに覗いてきた。

世界のパンケーキを食べ歩くパンケーキツアーズ

このイベントはスイーツ男子あまいけいき氏が発案しぐるなびや私が担当者をしている「みんなのパンケーキ部」も加わって開催中で今回は世界のパンケーキ7店を食べ歩く、という趣向。

>> 公式サイト

BANYAN(バニヤン)のビッグアイランドパンケーキ

ビッグアイランドの名の通り生地をハワイの島々に見立てたメニュー。この写真ではクリームがちょっと潰れているが普段はもっと標高が高い。

キャラメリゼした香ばしいパイナップル、パイナップルバター、そして生地にもパイナップルを使用。豆乳ベースの軽い生地に、ヨーグルトクリームチーズソースや生クリームをたっぷり乗せ、濃厚でありながらさっぱりした後味に癒されます。

CAFE BANYAN(バニヤン)のビッグアイランドパンケーキ

なぜこんなにパイナップル尽くしか、という話。パンケーキツアーズでは各店限定メニューを出しているがBANYANでは元々パイナップルバターが好評だという。見た目は普通のバターに見えるが口に入れるとコクがあり???と驚かされ二口目へ進む、そういう趣向だ。

パイナップルバター

BANYAN(バニヤン)の外観

BANYAN(バニヤン)の場所は少しわかりづらい。カフェカイラのあるGYREとDiorの間の道を進んで左手にファミマがあるビルの地下階。表参道の陸橋のある辺りの脇道、Diorとカフェカイラの間の道、と覚えておけば大きくは迷わないだろう。

CAFE BANYAN(バニヤン)の外観

BANYAN(バニヤン)の内観

オープン当時の記憶だと結婚式の二次会なども想定したはずで、小奇麗な内装。地下のカフェだが天井が高く外光も入っている。ロングカウンターとハイバックなソファとがありソファ席側は女子トークに花を咲かせるのに良いだろう。

CAFE BANYAN(バニヤン)の内観

ホワイトデープラン

パーティプランを見かけたのでよろしければどうぞ。
CAFE BANYAN(バニヤン)のホワイトデープラン

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Q-pot.からレインボーパンケーキ コラボのアクセサリが発売開始! https://pancake.tokyo.jp/archives/4800 Fri, 07 Mar 2014 14:41:46 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=4800 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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原宿の人気パンケーキ店レインボーパンケーキと精巧なスイーツアクセサリで知られるQ-pot.のコラボアクセサリが3月4日、発売された。バッグチャームとネックレスの2種類、7000円と9500円。今まで見たパンケーキグッズの ...

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原宿の人気パンケーキ店レインボーパンケーキと精巧なスイーツアクセサリで知られるQ-pot.のコラボアクセサリが3月4日、発売された。バッグチャームとネックレスの2種類、7000円と9500円。今まで見たパンケーキグッズの中でもっとも高額と思われる。Q-pot.としては珍しくない価格とはいえパンケーキブーム凄かったな、と後年思い出しそうな出来事だ。

Q-pot. x レインボーパンケーキのバッグチャーム

レインボーパンケーキ

原宿で人気のパンケーキ店といえばbills、エッグスンシングス、カフェカイラ、レインボーパンケーキ、パンケーキデイズなどがあげられる。この中で個人店はレインボーパンケーキだけなのでその実力がわかる。通常火曜日は定休日だが特別に店をあけて購入者にはその場でパンケーキ半額のサービスが行われた。

>> レインボーパンケーキ
レインボーパンケーキ

レインボーパンケーキのマカダミアソースのパンケーキ

Q-pot. x レインボーパンケーキのネックレス 9500円

レインボーパンケーキの特徴ある外観をモチーフにしたアクセサリーはネックレスとバッグチャームの2種類。発売は2014年3月4日(火)で予約・配送は無し、レインボーパンケーキ店頭のみの販売。

>> Q-pot.からレインボーパンケーキとコラボしたアクセサリーが登場!

Q-pot. x レインボーパンケーキのネックレス

Q-pot. x レインボーパンケーキのバッグチャーム 7000円

Q-pot. x レインボーパンケーキのバッグチャーム

Q-pot表参道本店

Q-pot.はデザイナー・ワカマツ タダアキが2002年に立ち上げたアクセサリーブランドで食品見本かと思う精巧なスイーツモチーフのアクセサリーを販売している。ネックレスなどのアクセサリーを扱っているが6000-7000円〜という感じなのでレインボーパンケーキコラボの7000-9500円はQ-pot.的には普通な価格帯。表参道に本店を持っている。

Q-pot表参道本店

レインボーパンケーキ、Q-pot.、Q-pot cafe.3箇所のスタンプラリーで景品がもらえるが表のガラスにはスタンプと同じ蟻が混じっている。さすがに上の写真だと見えないかなあ。

Q-pot. レインボーパンケーキのスタンプラリー

Q-pot CAFE.

表参道のQ-pot.の向かいにあるQ-pot cafe.はスイーツアクセサリがリアルに進出する、という逆転の構図だ。Q-pot cafe.もワカマツ タダアキの世界観で統一されていてファンなら満足できるだろう。

Q-pot CAFE.

以前期間限定でパンケーキも出していた。
Q-POT CAFE.からファンシーな期間限定パンケーキが登場

 チョコレートストロベリーパンケーキのネックレスプレート

ベリーマカロン / Q-pot CAFE.

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苺色のホイップにチョコチップ!エッグスンシングスのバレンタイン限定メニューを見落としていた件! https://pancake.tokyo.jp/archives/4750 Sun, 23 Feb 2014 10:48:37 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=4750 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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エッグスンシングスのバレンタイン限定メニュー「生チョコレートとミックスベリーのパンケーキ、ストロベリーホイップ風味のホイップクリーム」を食べてきた。エッグスンシングスさんには公私ともに何度も訪れているがパンケーキのメニュ ...

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エッグスンシングスのバレンタイン限定メニュー「生チョコレートとミックスベリーのパンケーキ、ストロベリーホイップ風味のホイップクリーム」を食べてきた。エッグスンシングスさんには公私ともに何度も訪れているがパンケーキのメニューはいつも同じという先入観があったのかもしれない。反省した。

エッグスンシングスのバレンタイン限定メニュー

2月1日〜14日までのバレンタイン限定メニューは以下の3種類。期間限定パンケーキは1ヶ月間提供されるものが多い中バレンタイン限定で2週間のみと全種類食べられた人は少ないかもしれない。

  • 「ホワイトショコラショーのINキャラメルナッツパンケーキwithホイップクリーム」
    キャラメル風味のアーモンドとクルミをパンケーキの中に入れて焼き上げ、温めたホワイトチョコレートソースを添えて
  • 「インチョコチップとバナナのホットココナッツミルクパンケーキラズベリーソース」
    通常よりも大きなパンケーキを2枚重ねし中にはチョコチップを。バナナとココナッツアイスを添え、ココナッツミルクを全体にかけた1品。
  • 「生チョコレートとミックスベリーのパンケーキ、ストロベリーホイップ風味のホイップクリーム」
    ストロベリー風味ホイップクリームが目を引くメニュー。ミックスベリーと生チョコレートをたっぷりとトッピングして彩りもOK。

味的にはココナッツミルクソースのパンケーキが気になるが見た目のインパクトではピンクのホイップとチョコでコントラストのある「生チョコレートとミックスベリーのパンケーキ、ストロベリーホイップ風味のホイップクリーム」が一番。
生チョコレートとミックスベリーのパンケーキ、ストロベリーホイップ風味のホイップクリーム

エッグスンシングス原宿、平日8:50の行列具合

以前エッグスンシングス原宿に行列せずに入る3つの裏技で書いた通りエッグスンシングス原宿には平日朝一で行けば一周目に入れる。9時オープンの所8:50分についてちょっと遅かったかなと思ったのだがご覧のとおり10組20人程度と余裕。感覚的には行列が表参道まで到達していなければ一周目だろう。

エッグスンシングス原宿、平日8:50の行列具合

エッグスンシングスのチョークアート

お目当てはもちろんエッグスンシングスのバレンタイン限定メニュー。各店の表にチョークアートの立て看板出ているのはおなじみですね。

エッグスンシングスのバレンタイン限定メニュー

生チョコレートとミックスベリーのパンケーキ、ストロベリーホイップ風味のホイップクリーム

エッグスンシングスと言えば真っ白なホイップクリーム山盛りのパンケーキであり、そのホイップクリームが苺色というのはインパクトがある。写真映え的にはもう少しピンク色が濃くても良いがやりすぎるとどぎつくなってしまうからこのくらいでいいのかも。

彩りはホイップ・ミックスベリー・チョコチップ、食感はチョコチップ、味はベリーの酸味とバランス良く変化が付けられたメニューに仕上がっている。

生チョコレートとミックスベリーのパンケーキ、ストロベリーホイップ風味のホイップクリーム

おまけ:エッグスンシングス原宿のテラス

2月の朝一ともなるとテラス席空いていますね。自然光で撮りたいならテラス一択なのだがご覧の通りヒーターやひざ掛け完備なので意外と寒くない。ブロガーの方は朝一のテラス席ですよ。

エッグスンシングス原宿のテラス

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Q-pot.からレインボーパンケーキとコラボしたアクセサリーが登場! https://pancake.tokyo.jp/archives/4712 Wed, 12 Feb 2014 03:00:50 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=4712 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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これは驚いた。レインボーパンケーキの一番人気「マカダミアナッツソース パンケーキ」を模したQ-pot.アクセサリーが発表された。Q-pot.は精巧なスイーツモチーフのアクセサリーで人気があるブランド。

レインボーパンケーキコラボのQ-pot.アクセサリー

レインボーパンケーキの特徴ある外観をモチーフにしたアクセサリーはネックレスとバッグチャームの2種類。発売は2014年3月4日(火)で予約・配送は無しでRAINBOW PANCAKE店頭のみの販売。当日は定休日のため通常営業は行わずアクセサリーご購入のお客様のみ「マカダミアナッツソースパンケーキ」を半額にて提供するサービスが行われる。
なおQ-pot.店舗では販売されないので注意して欲しい。

>> Q-pot.ONLINE SHOP|NEWS
>> レインボーパンケーキ

▼レインボーパンケーキ ネックレス 9500円/バッグチャーム 7000円(写真はQ-pot.公式サイトより)
レインボーパンケーキ

アクセサリーブランドQ-pot.

原宿の人気パンケーキ店レインボーパンケーキはみなさんご存知だと思うのでQ-pot.について。デザイナー・ワカマツ タダアキが2002年に立ち上げたアクセサリーブランドで食品見本かと思う精巧なスイーツモチーフのアクセサリーを販売している。ネックレスなどのアクセサリーを扱っているが6000-7000円〜という感じなのでレインボーパンケーキコラボの7000-9500円はQ-pot.的には普通な価格帯。

Q-pot CAFE.

スイーツをモチーフにしたアクセサリーをモチーフにしたスイーツを出すカフェ、という逆転した世界を実現したのが表参道にあるQ-pot CAFE.。

以前期間限定でパンケーキも出していた。
Q-POT CAFE.からファンシーな期間限定パンケーキが登場

 チョコレートストロベリーパンケーキのネックレスプレート

ベリーマカロン / Q-pot CAFE.

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パンケーキブームは短命どころかもう4年目なんです、という話 https://pancake.tokyo.jp/archives/4619 Sun, 09 Feb 2014 13:48:39 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=4619 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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今はてなブックマークでパンケーキブームが短命だったよ、という記事が話題になっているようです。だいたいはてブのコメントで言い尽くされていますが「パンケーキブームの盛り上がりから終焉までを見届ける所存」と名乗っている原宿パン ...

投稿 パンケーキブームは短命どころかもう4年目なんです、という話原宿パンケーキ速報 に最初に表示されました。

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今はてなブックマークでパンケーキブームが短命だったよ、という記事が話題になっているようです。だいたいはてブのコメントで言い尽くされていますが「パンケーキブームの盛り上がりから終焉までを見届ける所存」と名乗っている原宿パンケーキ速報からも「違うよ 全然違うよ!」ということをデータを元に述べたいと思います。

前段としてパンケーキとホットケーキ何が違うの、という方はこちらをどうぞ。

元記事のお話

近所のパンケーキデイズが1年余りで早くも閉店したので「【悲報】パンケーキブーム、白いたい焼きレベルに短命の模様」という結論のようです。本文では福岡と書いてありますけれどタイトルでは一般論として受け取れるので誤解を招くかなあ、ということで福岡と全国のパンケーキブーム両方について書きます。

ちなみに私も知らなかったんですが白いたいやきブームは2009年の話(参考:いつの間にか消え 残った借金 白い鯛焼き)だそうで最盛期はFC500店に達したそうです。

あんまり長くは続かないだろうなとは思っていたが、予想よりかなり早かった。関東圏ではパンケーキブームがどうなっているのかよく知らんが、福岡では始まりもしなかった模様。
【悲報】パンケーキブーム、白いたい焼きレベルに短命の模様 – 俺のメモ

パンケーキデイズ吉祥寺店のパンケーキ

はてなブックマーク側で既にコメント出ていますがこれに対する突っ込みは幾つかあります。

  • パンケーキブームは2010年から始まっていてもう4年目ですよ
  • 1店の閉店を持ってパンケーキブームの終わりと言われましても。福岡はパンケーキ店多いですよね?
  • パンケーキデイズはブーム前からのお店で流行りにのって始めた店ではありません

追記:何件か情報いただいて閉店の理由としては市街地から離れていて立地条件が良くなかったようです。

それから本当に流行ってるの俺は知らん!という声がありますが福岡も天神を中心に40店舗くらいあるので十分流行っていますよ。原宿でもそうですが女子率が高いので男性からすると最初からお店の選択肢に入ってない=俺は知らん、とかそういう背景はあるかもしれませんね。個人的な経験では「パンケーキってブームなの?」っていう男性、すごく多いです。

見てないだけで色々取り上げられているよ、という反例として例えば今発売中のHANAKOで特集されています。雑誌が何かを取り上げるときにブームを仕掛けるための場合と既にブーム・定番になっていて数字が取れるから、という場合の両方があります。HANAKOの場合何度目かになるので後者です。昨年末にもTokyoWalkerからパンケーキのムックが出ています。これは結構いい内容なのでおすすめ。

余談ですが「パンケーキの次は××」みたいなのは仕掛けたいor注目させるための定番の煽り文句だったりします。××にはフレンチトーストとかエッグベネディクトとかグラノーラとかポップコーンなどを入れてください。一応watchしていて今の所いずれもパンケーキの1/5くらいの検索ボリュームです。

雑誌は読まない?それならTVでも。

  • 2014年2月8日(土)フジ「もしもツアーズ」篠原ともえがクリントンストリートベイキングを訪問
  • 2014年2月8日(土)TBS 「王様のブランチ」いとうせいこうが目黒「果実園リーベル」のパンケーキとパフェを紹介
  • 2014年2月6日(木)日テレ「ZIP!」タリーズコーヒーのバレンタイン限定メニューとして「T’s パンケーキ キャラメルチョコ」を紹介
  • 2014年2月6日(木)日テレ「Oha!4 NEWS LIVE」ソチ五輪と絡めて「ろしあ亭」の「ブリヌイ ロシア風パンケーキ」を紹介

パッと拾っただけですが毎週こんな感じで出ています。(最近はまた増えた感じ)

パンケーキブームはもう4年目ですよ、という話

海外勢が牽引する現在のパンケーキブームは2010年から始まっています。bills七里ヶ浜が2008年、エッグスンシングス原宿が2010年、レインボーパンケーキが2011年、サラベス、カフェカイラが2012年などです。billsは最初スクランブルエッグの方を推していたのでエッグスンシングス原宿がオープン以来行列が途切れないことが目を引いた2010年から、という認識でいいかと思います。

そもそも白いたいやきとパンケーキとではブームの規模が違います。Googleの検索ボリュームを見ると「違うよ 全然違うよ!」と言いたくなる気持ち、わかっていただけるでしょうか。白いたいやきはブームの2009年のピークでもパンケーキ未満の規模でした。

Google_トレンド_-_ウェブ検索の人気度__白いたいやき__パンケーキ_-_すべての国__2009_1_-_2014_1-8
(出典:GoogleTrendで2009年〜2013年で「白いたいやき」「パンケーキ」を比較)

追記1:
わかりにくいという声があったので上のグラフで左端にちょっとだけ盛り上がっているのが2009年の白いたいやきブームです。拡大してみたら面白かったので載せておきますw。
Google_トレンド_-_ウェブ検索の人気度__白いたいやき_-_すべての国__2004年_-_現在

追記2:「福岡 パンケーキ(青)」「天神 パンケーキ(赤)」でも調べてみました。「福岡 ケーキ」の半分くらいの検索ボリュームあるのでまあまあ多いですね。それから天神に集中していることがこのデータからもわかります。

また東京だと2008年から徐々にお店が増えていって…という経緯だったのが福岡では2012年にいきなり立ち上がっているのが興味深いですね。ピークの2013年4月というのはTVのキー局で一番パンケーキが取り上げられた月でした。年間を通してみるとゴールデンウィークや夏休みに伸びて冬は落ちる。そういうサイクルです。
Google_トレンド_-_ウェブ検索の人気度__福岡パンケーキ__天神パンケーキ_-_すべての国__2010年-2013年

1店の閉店を持ってパンケーキブームの終わりと言われましても。福岡はパンケーキ店多いですよね?

日本最大のパンケーキ専門サイト「みんなのパンケーキ部」及び食べログによると現在日本のパンケーキ店は1000店以上あります。タリーズやロイヤルホストみたいなチェーン店も入れると更に数百店増えるでしょう。

「みんなのパンケーキ部」のデータでは東京に350、大阪122、愛知に62、京都に49、福岡に39店。10店ない県もあるので福岡はパンケーキ店が多いエリア。ちなみに日本一の激戦区原宿には約40店あります。

関東にもある有名店で福岡にある店では星乃珈琲、ムーミン ベーカリー、ビブリオテークなんかが挙げられますね。

▼ムーミンカフェのパンケーキタワー。お子様の誕生日におすすめ。
ムーミンカフェのパンケーキタワー

パンケーキデイズはブーム前からあって流行りにのって始めた店ではありません

ああ皆さんよくご存知だなと思ったんですがパンケーキデイズはパンケーキブームより前からやっているパンケーキ専門店です。そもそも高円寺に2005年にオープンし2008年に吉祥寺に移転、2009年に原宿、他大阪、金沢、今回話題の福岡・香椎浜店などを出しています。

パンケーキデイズは2005年からコンセプトが貫かれていてよく考えられたお店だと思いますよ。ニコちゃんマークの焼き印を入れたのもそうだし「子供が歩きまわって覗くかもしれないから」と机の裏にもキャラクターが描かれていたりするってご存知でした?そういうことが10年前に既に考えられていたお店です。ブーム前からやっているのでファミリー層を想定していますし吉祥寺などではそういう使われ方をされている店です。井の頭公園に繰り出す前の腹ごしらえに使ったりするイメージ。

パンケーキにも原宿とか天神とか若い女性向けのお店もあればファミリー向けのチェーン店もあります。チェーン店だと無難な感じが多いかもしれませんがそれはいい悪いではなく万人受けする味にすると尖ったメニューは出しにくい、そういうことだと思います。

パンケーキデイズのパンケーキ

※この机の裏の写真はお店の方に許可を得て撮影したものです
パンケーキデイズの椅子の裏

それで、パンケーキブームの広がりをどう見ているかということ

今東京には350店以上パンケーキ店があって全国の1/3を東京のパンケーキ店が占めているという集中具合になっています。銀座、渋谷、原宿など複数のエリアで徒歩の食べ歩きが可能なくらいでまあ既にプレイヤーは出揃っていると言って良いでしょう。

このパンケーキブームを受けて商業施設の目玉飲食店としてパンケーキ店が誘致されるケースが多数見られました。理想は「日本初上陸」それがダメなら「関西初」という感じですね。j.s. pancake cafeが札幌や関西に出店したり、Butterや雪ノ下が東京に出てきたりしたのもそうしたエリアを飛び越えて「◯◯初」という流れとして読むことができます。
#j.s. pancake cafeはアパレルのJOURNAL STANDARDが運営するカフェでチェーン店の中では安定して美味しいパンケーキを出します。

ここで気がつくのはbills、カフェカイラ、サラベス、シナモンズといった海外勢の有力店が関西に進出していないことなんですね。昨年エッグスンシングスが心斎橋に出したのが目立っているくらい?そういう訳で東京の有力店が京都・大阪・名古屋・福岡など大都市にどのくらい進出するかがブームの広がりのバロメーターになるのではないでしょうか。サラベスが名古屋や広島に催事出店しましたがまずはそういう形でニーズを探る動きが見られると思います。

投稿 パンケーキブームは短命どころかもう4年目なんです、という話原宿パンケーキ速報 に最初に表示されました。

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クリントンストリートベイキングで夜の予約受付が始まる https://pancake.tokyo.jp/archives/4436 Wed, 15 Jan 2014 15:15:34 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=4436 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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クリントンストリートベイキングが予約できるようになった。昨年10月青谷骨董通りにオープンしたクリントンストリートベイキングは「NYの朝食の王様」のキャッチフレーズで上陸。ブルーベリーパンケーキが一番人気で早朝から混み合う ...

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クリントンストリートベイキングが予約できるようになった。昨年10月青谷骨董通りにオープンしたクリントンストリートベイキングは「NYの朝食の王様」のキャッチフレーズで上陸。ブルーベリーパンケーキが一番人気で早朝から混み合う状態が続いていた。

オープン時の訪問記事はこちら!
>> クリントン・ストリート・ベイキングでパンケーキ

クリントンストリートの予約方法

受け付けているのは夜18:00~21:00の時間帯。クリントンストリートの電話番号03-6450-5944で予約できる。2014/1/6から予約可能になった旨公式Facebookでアナウンスがあった。

クリントンストリートベイキングのブルーベリーパンケーキ

クリントンのパンケーキは地元ニューヨークマガジン誌で「ニューヨークNo.1のパンケーキ」とされ1時間近く並ぶこともあるという。

ブルーベリーパンケーキの正式名は「パンケーキwithメープルバター」。ブルーベリー/バナナとクルミ/チョコレートの3種類から選べる。1500円といいお値段だがボリューミーなので基本的に二人以上で行ってシェアするのがおすすめ。

かなりのふわふわ感と少しのさくさく感があって軽めの食感。ピーナツバターのような色のバターシロップはバターを溶かしてメープルシロップに混ぜたものでこれが使い勝手が良い。

クリントン・ストリート・ベイキングのブルーベリーパンケーキ縦構図

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エッグスンシングス原宿に行列せずに入る3つの裏技 https://pancake.tokyo.jp/archives/3035 Thu, 02 Jan 2014 23:36:26 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=3035 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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エッグスンシングス原宿はオープン以来途切れない行列が話題を呼びパンケーキブームの先駆けとなった。原宿のパンケーキ店の中でもトップクラスの人気を誇るエッグスンシングスだがあのホイップクリーム山盛りのパンケーキを一度は食べて ...

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エッグスンシングス原宿はオープン以来途切れない行列が話題を呼びパンケーキブームの先駆けとなった。原宿のパンケーキ店の中でもトップクラスの人気を誇るエッグスンシングスだがあのホイップクリーム山盛りのパンケーキを一度は食べてみたい、という人も多いのではないだろうか。昨年5-6回行ったので地元民としてエッグスンシングス原宿に行列せずに入る3つの裏技を紹介しようと思う。

原宿のパンケーキ店が混雑している、行列は何時間待ちだという記事はよく見るが原宿・表参道で2-3時間あれば色々見て回れるので並ばないのが一番いい。裏技というか地元の人なら知っている話をまとめただけだが個人的には30分以上並んだことはないので楽しんでいって欲しい。

▼「みんなのパンケーキ部」2013年人気ランキングで1位だったエッグスンシングス
エッグスンシングスのパンケーキ

エッグスンシングス原宿について

エッグスンシングス(Eggs’n Things)は1974年にハワイで誕生、“All Day Breakfast”をコンセプトに終日朝食メニューを提供するカジュアルレストラン。ハワイ観光の定番スポットとなり2010年、フランチャイズで原宿に進出した。

神宮前交差点の東急プラザ表参道原宿の裏にあるエッグスンシングス原宿店。大抵の場合表参道側まで行列が続いているから迷うことはないだろう。2010年以来数十回前を通っているが基本的にいつでも行列しているしそういうイメージを持っている方も多いと思う。

  • 休日:不定休
  • 営業時間:平日9:00~22:30(L.O 21:30)、土・日・祝8:00〜22:30(L.O 21:30)
  • 予約:不可

ちなみに横浜・山下公園店、大阪・心斎橋店も行ったことがある。心斎橋は週末まだ混んでいるらしい。平日は知らない。江ノ島店が一番雰囲気がいいと聞いたが夏は人が多すぎて行く気にならなかったのでそろそろ行きたい。

▼年末はクリスマスツリーが登場したエッグスンシングス原宿店
エッグスンシングス原宿店の外観

エッグスンシングス原宿には20時以降か平日朝一に行けば普通に入れるんですよ実は

並びたくないなら平日が原則。どうしても週末なら朝一か日曜20時以降がおすすめ。

  1. エッグスンシングス原宿は20時以降なら行列なし
  2. エッグスンシングス原宿には平日朝9時までに行くべし
  3. エッグスンシングス原宿の特殊な営業時間を狙うべし

エッグスンシングス原宿は20時以降なら行列なし

billsやエッグスンシングスは朝食のイメージがあるけれども夜22時過ぎまで営業しているってご存知でしたか?そして原宿・表参道は夜が早くて20時頃には人通りが減ってくる。

ということでエッグスンシングスも20時くらいにはほぼ行列が無くなって普通に入れる。とにかくエッグスンシングス食べてみたいんだ!という方はまず試してほしい。

P1060131

エッグスンシングス原宿には平日朝9時までに行くべし

エッグスンシングス原宿は108席もある大型店だ。平日朝一に来る熱心な人はさすがに100人もいないから9時までに行けば確実に一周目に入れる、という訳。冒頭の写真も朝一でお店に入って撮ったもの。

▼エッグスンシングス原宿の路地。平日9時過ぎだと10人程度の行列。
エッグスンシングス原宿店の行列

エッグスンシングス原宿の特殊な営業時間を狙うべし

エッグスンシングス、実は元旦から普通に営業していたりする(参照)。予約ができないお店は人が行かない時に行くのが基本。雨の日に通りがかると並んでいなかったり。

後は@ysakaki宛に聞いていただくのが早いかも。他にも原宿のパンケーキ店の行列混雑具合・予約方法まとめを書いているように別の店をすすめることもできるので。原宿・表参道エリアには30店近くパンケーキを出す店があって食事系からふわふわ系まで食べ歩きできます。

追記:やっぱり週明けとか寒い日とか余裕だそうです。

▼朝一のテラス席にて。人気が少ないのでマカダミアナッツをねだりに来たすずめ。
エッグスンシングス原宿店のテラス

ということで以上エッグスンシングス原宿に行列せずに入る3つの裏技をお届けした。続いてよくある質問と答えをお送りする。

週末の日中は数時間待ちなのでおすすめしない

エッグスンシングス原宿の行列はお店の路地と表参道側の2つに分かれている。目安としては表参道側に溢れている時は1時間待ち以上になっている。この写真は混んでいた昨年6月の週末。

生クリーム、苦手なんだよね

最近は生クリーム苦手な方も多いようですね。

エッグスンシングスの場合生クリームではなく植物性クリームを使っている。またボリューミーに見えてもホイップしてあって(泡立ててあって)空気を沢山含んでいるから軽い触感。スプーン、さくっと入ります。

エッグスンシングスのパンケーキ

あの量のホイップクリーム、食べられないでしょ?

そういう方のためにシロップが3種類も用意されている。右からメープルシロップ、ココナッツシロップ、グアバシロップ。お好きなだけ、おかけください。

エッグスンシングスのシロップ

ホイップクリームを2倍にするオプションがあるって聞いたんだけど

絵的に豪華になるかと思って頼む人がいますが(私ですw)ホイップが自重で潰れて美しくないのであまりおすすめしません。実際、女性で頼む人はほとんどいないと聞いたことがあります。

▼左手前がホイップ2倍のパンケーキ。奥が普通のサイズなので安心してください。
エッグスンシングス原宿のパンケーキ

エッグスンシングスのパンケーキ写真をきれいに撮るには?

エッグスンシングスで写真を撮るなら「ホイップクリームが垂直で」「ホイップクリームが自然な白色になっている」ようにしたい。

逆に言うと、エッグスンシングスのホイップクリームは1分もせずに倒れていくので手早く撮ること。また店内は黄色目のスポットライトが付いているのでテラス席か2階の窓際を選ぶと良いだろう。

▼30席ほどのテラス席。冬はガスヒーターにひざ掛け完備なのが嬉しい。
エッグスンシングス原宿のテラス席

エッグスンシングスのパンケーキミックスが売っていると聞いたのですが

楽天では直輸入系のエッグスンシングスのパンケーキミックスを見かける。レシピ付き、水を混ぜるだけでOKらしい。日本のパンケーキミックスでは普通粉に玉子と牛乳を混ぜて作るのが一般的なのでどういう成分構成になっているのか興味がある。

焼かれた方いらっしゃったら感想ご一報ください。

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原宿のパンケーキ店は正月元旦から普通に営業! https://pancake.tokyo.jp/archives/4246 Wed, 01 Jan 2014 01:32:32 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=4246 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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元旦、明治神宮を訪れる方も多いことだろう。例年日本最多300万人が参拝すると言われている。表参道の沿道には出店も出て賑やかになる。原宿のパンケーキ店ではエッグスンシングス、billsが元旦から営業、カフェカイラは2日から ...

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元旦、明治神宮を訪れる方も多いことだろう。例年日本最多300万人が参拝すると言われている。表参道の沿道には出店も出て賑やかになる。原宿のパンケーキ店ではエッグスンシングス、billsが元旦から営業、カフェカイラは2日からと参拝の後寄ってみてはいかが。

嵐の番組に登場した原宿レインボーパンケーキ正月の営業時間

「元日はTOKIO×嵐 嵐にしやがれ2時間半SP 今年もイチからやり直します!」で原宿レインボーパンケーキが登場。嵐の松潤が女装し原宿のパンケーキ店でバレるか?というチャレンジ。もちろんバレてましたw。

レインボーパンケーキは元旦は休業、2日11時から営業予定。
>> 原宿レインボーパンケーキのふわとろ具合に毎回驚かされる

bills表参道の正月営業時間

原宿のパンケーキ店は正月から普通にやっていたりする。bills東急プラザ表参道原宿は1月1日(水)は8:30-21:00(20:00 L.O)(通常より終了時間が早い)、2日からは8:30 – 23:00 (L.O. food 22:00、drink 22:30)の通常営業。また東急プラザ表参道原宿では元旦から初売りが始まっている。じゃんけん大会が企画されておりスタッフとのじゃんけんに10連勝すると全26店のグッズとbillsのお食事券付きの福袋がgetできる。その他の場合は連勝具合に応じて100-1000円の割引券が貰える趣向。
>> bills表参道店に行列せずに入る3つの裏技 – 原宿・表参道.jp

エッグスンシングス原宿の正月営業時間

エッグスンシングスは大晦日、元日共営業している。1日、2日はラストオーダーが早いので注意したい。
1月1日 10:00~18:00(L.O 17:00)
1月2日 9:00~21:30(L.O 20:30)
1月3日より通常営業 9:00~22:30(L.O 21:30)

P1060130

表参道・カフェカイラの正月営業時間

カフェカイラは元日はお休みだった。2日以降朝9時から営業する。
1/1 (祝水)   休業
1/2 (木) 9:00~20:00
1/3 (金) 9:00~20:00
>> カフェカイラのパンケーキ完全ガイド

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原宿のパンケーキ店シナモンズ、SUNDAY JAMで予約受付が始まる https://pancake.tokyo.jp/archives/4148 Sat, 21 Dec 2013 02:56:12 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=4148 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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原宿のパンケーキ店シナモンズやSUNDAY JAMで予約受付を開始。今年はパンケーキブームということで週末を中心に混雑していたが落ち着いてきたので余裕が出てきた、ということだろう。いずれも夜の時間を中心に予約を受けている ...

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原宿のパンケーキ店シナモンズやSUNDAY JAMで予約受付を開始。今年はパンケーキブームということで週末を中心に混雑していたが落ち着いてきたので余裕が出てきた、ということだろう。いずれも夜の時間を中心に予約を受けている。

原宿で行列ができるパンケーキ店というとbills、エッグスンシングス、カフェカイラ、パンケーキデイズ、レインボーパンケーキなどがあげられる。billsは夕方からインターネット予約を受付けている。

原宿SUNDAY JAMの予約方法

原宿SUNDAY JAMは逗子で人気の天然酵母パンわかなぱん発のプロジェクトでbillsと同じTRANSITの運営。アメリカらしい薄手の生地を強火で焼き上げるスタイルで香り豊かなメニューが食べられる。

営業時間は9:00ー21:00。予約可能なのは平日なら終日、土日は17時以降〜。電話予約してください。

SUNDAY JAMが原宿のパンケーキ界に参戦

ホノルルパンケーキ マカダミアナッツ&メープル / SUNDAY JAM

シナモンズ表参道の予約方法

従来も平日18時以降予約を受けていたが、土日祝を含む全ての曜日で18時以降の予約受け付けを開始している。予約方法は電話のみ。

シナモンズはカフェカイラと同じハワイの朝食賞を受賞し現地で評価の高いパンケーキ店。2012年8月、表参道GYREの裏にオープンした。わかりにくい場所で迷うタイプの人はたどり着けなそうなのだが、順調にメディア露出して認知度があがっているようだ。
シナモンズ表参道でパンケーキ

シナモンズのグァバシフォンケーキ

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クア・アイナからクリスマス限定メニュー「クリスマスパンケーキ」登場 https://pancake.tokyo.jp/archives/3959 Wed, 04 Dec 2013 03:04:02 +0000 http://pancake.tokyo.jp/?p=3959 Warning: Undefined array key "adf" in /home/c5846153/public_html/pancake.tokyo.jp/wp-content/plugins/rejected-wp-keyword-link-rejected/wp_similarity.php on line 41

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クア・アイナからクリスマス限定パンケーキが発表された。クア・アイナはハワイ系のハンバーガー・チェーン。クリスマス パンケーキは赤レンガ店を除く全店で提供される。 クア・アイナはグルメ系ハンバーガーでは日本最大のチェーンに ...

投稿 クア・アイナからクリスマス限定メニュー「クリスマスパンケーキ」登場原宿パンケーキ速報 に最初に表示されました。

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クア・アイナからクリスマス限定パンケーキが発表された。クア・アイナはハワイ系のハンバーガー・チェーン。クリスマス パンケーキは赤レンガ店を除く全店で提供される。

クア・アイナはグルメ系ハンバーガーでは日本最大のチェーンになるのかな。ハワイ発で1977年に上陸、全国に23店舗を構える。老舗ですね。渋谷・原宿エリアだと青山交差点に一号店、宮益坂店の2店舗ある。本社が青山な関係で多いのでしょうか。

クア・アイナとパンケーキ

ハンバーガーのイメージが強いが昔から隠れメニュー的にパンケーキを出していた。パンケーキブームの中で関東全域、全国とパンケーキ提供地域を増やしたようだ。

クア・アイナのクリスマス限定商品「クリスマスパンケーキ」

他店のクリスマスパンケーキが2000円近いものもある中で880円とお手頃価格。

ストロベリー、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、クランベリーの5種類のベリーをトッピングした中央にはクリスマスツリーを模したホイップクリームのタワーがそびえている。
クア・アイナからクリスマス限定商品「クリスマスパンケーキ」

写真は青山交差点にあるクア・アイナ一号店。
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