早速実食!デニーズのタワーパンケーキ、これは流行るぞ!

デニーズのタワーパンケーキを早速食べてきた。デニーズはメニューを大幅にリニューアル、増税対抗の目玉として期待されるパンケーキは今店頭で大プッシュ中。4/15今日から6段重ねのタワーパンケーキが発売になっている。

デニーズは4月からの消費税増税を受けてメニューの8割を刷新するリニューアルを行った。その目玉がパンケーキ。従来のパンケーキを改良、3枚重ねのパンケーキが登場した。また今年開店40周年を迎えるのを記念して4月15日から「アメリカンフェア」を開催、ローストビーフや「復活して欲しいメニュー1位」ケイジャンジャンバラヤ&ハンバーグ、タワーパンケーキなどが発売された。

これがデニーズのタワーパンケーキだ!

今日から発売のタワーパンケーキは通常2-3段のパンケーキがなんと6段!トッピングはメープルクリーム&はちみつ。

原宿パンケーキ速報的には、普通にお店へ行った時広報素材のクオリティがどのくらい再現されているか、という興味があった。FCの場合全店で同じクオリティを出すノウハウがある…がちょっと一枚の厚みが違いますね〜。広報素材では1枚2cmくらいありそうだがこれは1cm内外ではないかな。調理時の厚みの基準はなさそう?

総評としては639円ならコスパ的には十分満足できるでしょう。

デニーズのタワーパンケーキ

デニーズのパンケーキがウケる理由

デニーズでは予想以上にパンケーキが出ていると聞いた。その理由を考えてみる。

まずこれは一人で食べるものではない。何人かで行ってシェアする。自然とコミュニケーションが発生する。その場だけでなく家や学校、SNSでもシェアされる。パンケーキブームの一因としてインパクトのあるビジュアルが多いので「今日友達と原宿でパンケーキ食べてきた〜」とTwitterに写真投稿するまでが一連の体験でコミュニケーションのネタになっていることが挙げられる。
#「これは一人で食べるものではない。」のくだりが断定だったので補足するとタワーパンケーキはボリューム的には男性なら一人でも食べられるけれどレギュラーメニューで3枚の奴があるからカロリーを考えれば躊躇するよね、という話。むしろここは「スイーツ一人じゃ頼みづらいからさ〜」と女の子を誘うチャンスですよ。

東京ではこのようにコミュニケーションを含めた体験がブームにつながったが地方に目を向けると海外系の有名パンケーキ店はまだ進出していない。だからデニーズのような全国チェーンはタイムマシン経営というか擬似的な原宿体験を全国で再現できるかもしれない。これはタリーズのパンケーキがレンチンだけどウケたのと同じ話。
タリーズのパンケーキ:レンチンだがどこでも頼めるのが良い

最後に幾つかの店舗で見かけたから本部からの指示なんだと思うけれど店頭の煽りは改善して欲しい。「専門店に負けない」「行列とか嫌じゃないですか?」みたいな褒めているのか貶しているのかみたいな中途半端さが印象良くないです。チェーンで出しているものとしてはいいものなんだから比較せず自信を持って押し出せばいい。

デニーズのタワーパンケーキ

分解するとこんな感じ。
デニーズのパンケーキ

デニーズ開店40周年記念「アメリカンフェア」

アメリカにルーツを持つデニーズならではメニューを取り揃えまた「もう一度食べたい アメリカにちなんだあのメニュー」から2品を2014年版として復活販売。4/15〜。

▼デニーズのローストビーフ
デニーズのローストビーフ

▼デニーズのケイジャンジャンバラヤ&ハンバーグ
復活投票1位のジャンバラヤ。米を香辛料で炒めたケイジャン料理の1つ。
デニーズのケイジャンジャンバラヤ&ハンバーグ

▼デニーズコンボ2014
1974年にオープンしたデニーズ1号店でも販売されていた「デニーズコンボ」。大きな口でかぶりつくスタイルが当時は新鮮だった。
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以下、補足。

デニーズのパンケーキメニュー

1974年の創業以来パンケーキメニューとして提供してきたデニーズ。ふっくら、ふんわりとした軽い触感に生地に変更、定番のキャラメルハニーパンケーキを含め3種類の仕立てに生地も2段と3段を選べるようにした。また子供向けのメニューしてピカチュウをかたどったポケモンパンケーキも登場する。

キャラメルハニーパンケーキ

キャラメル風味のソースとはちみつのハーモニーに、アーモンドの食感と香りがアクセント。

キャラメルハニーパンケーキ

Wチョコソースパンケーキ

上品な甘さのミルクチョコと、ビターな味わいのチョコを重ねた、なめらかなWチョコソース。トッピングにはチョコアイスとココアコーン。

Wチョコソースパンケーキ

ハニーベリーパンケーキ

4種類のベリー(ブルーベリー・ストロベリー・クランベリー・カシス)を使った、爽やかで甘酸っぱいソース。

ハニーベリーパンケーキ

ポケモンパンケーキ

ポケモンの人気キャラ「ピカチュウ」の顔をかたどったパンケーキ。バナナ・オレンジ・ラズベリーのフルーツにバニラアイスやクリームを乗せたボリュームある仕立て。ソースはキャラメル風味とはちみつの2種類。

ピカチュウのかわいい顔がふっくらパンケーキに☆

ガイアの夜明けでデニーズの新パンケーキの裏側が取り上げられる

4月1日のガイアの夜明けでデニーズの新パンケーキについて取り上げられていた。ファミレスのメニュー改定の裏側を取り上げた一環。デニーズでは消費増税を機にメニューの8割を刷新。パンケーキはその目玉となる。

続報:食べてきました →デニーズのタワーパンケーキ

消費増税に対抗する目玉として「デニーズの新パンケーキ」が登場

ボリュームは従来の2倍、原価は上がるが値段をどうするか。390円から100円以上となる504円と強気の価格設定。先行発売したデニーズ湘南台店では「ふわふわでとてもおいしい専門店にも負けないパンケーキとなっております」と売り込み通常の5倍出た。増税後の客離れを防ぐ目玉商品になるのでは、と期待。
#専門店に負けない、は言い過ぎだと思いますけれども。とは言え星乃珈琲のようにFC店にはFC店のノウハウがありどこでも一定品質のものを出せる強みがあります。

デニーズのパンケーキメニュー

1974年の創業以来パンケーキメニューとして提供してきたデニーズ。ふっくら、ふんわりとした軽い触感に生地に変更、定番のキャラメルハニーパンケーキを含め3種類の仕立てに生地も2段と3段を選べるようにした。また子供向けのメニューしてピカチュウをかたどったポケモンパンケーキも登場する。

キャラメルハニーパンケーキ

キャラメル風味のソースとはちみつのハーモニーに、アーモンドの食感と香りがアクセント。

キャラメルハニーパンケーキ

Wチョコソースパンケーキ

上品な甘さのミルクチョコと、ビターな味わいのチョコを重ねた、なめらかなWチョコソース。トッピングにはチョコアイスとココアコーン。

Wチョコソースパンケーキ

ハニーベリーパンケーキ

4種類のベリー(ブルーベリー・ストロベリー・クランベリー・カシス)を使った、爽やかで甘酸っぱいソース。

ハニーベリーパンケーキ

ポケモンパンケーキ

ポケモンの人気キャラ「ピカチュウ」の顔をかたどったパンケーキ。バナナ・オレンジ・ラズベリーのフルーツにバニラアイスやクリームを乗せたボリュームある仕立て。ソースはキャラメル風味とはちみつの2種類。

ピカチュウのかわいい顔がふっくらパンケーキに☆

銀だこカフェのパンケーキ。パンケーキの定義を問う銀だこの問題作とは?!

銀だこのパンケーキが話題になっている。たこ焼き屋がパンケーキ、それもたい焼き型ということで変わっている。場所は八王子、住吉台、稲毛の3店。「銀だこカフェ」は「築地銀だこ」の新業態でイートインを併設、パンケーキ以外にかき氷もメニューに加わっている。

銀だこパンケーキに浮かぶ疑問

銀だこカフェの新メニューのパンケーキには突っ込みどころが多い。たい焼きの形をしたオリジナルパンケーキ「あずき&バターパンケーキ」、「レアチーズパンケーキ」なのだが。

  • パンケーキなのにたい焼きにしか見えない
  • たい焼き型なのだとしたらレアチーズやあんこはお腹に詰まっているのか?
  • パンケーキだとしたらパンケーキとたい焼きの違いとは?

銀だこのパンケーキセット

銀だこカフェ元住吉

八王子、住吉台、稲毛の中では渋谷から東横線で行ける住吉台が近いのでは、ということで会社の帰りに遠征。住吉台の商店街の一角にありました!「銀だこカフェ」の看板。
銀だこカフェ元住吉店

単品のパンケーキとたこ焼きとセットの「パンケーキセット」の2種類が用意されている。
銀だこカフェのメニュー

そして立派なたい焼き器鎮座してるよね…

どう見てもたい焼き器でござる。

夏はたい焼きの売上が落ちるから今流行ってるパンケーキ作れないかとかそういう事情なのだろうか。こういうパターンは結構あって、ハンバーガー店がサブでパンケーキを出したりかき氷店が冬にパンケーキを出したり、という事例がある。
鯛焼器

銀だこのパンケーキセット

レアチーズとあずきの2種類あるが和風だからあずきかな、ということでたこ焼き3個とパンケーキのセットを頼んでみた。外見はいい焼き色…というか立派なたい焼き。写真だけ見せられたら区別できないだろうなー。

食感はさくっとしていて美味しい。たい焼きの型でホットケーキミックスを焼いたからパンケーキ、ということのようだ。
銀だこのパンケーキセット

銀だこパンケーキの断面

疑問の1つ、たい焼きとパンケーキを分けるものがあるとすれば中身にあんこが詰まっているかだ。例えホットケーキミックスを使っていても尻尾の先まであんこが詰まっていたら限りなくたい焼きな訳でパンケーキとの境目があやふやになってくる。

….残念。切ってみた所「尻尾の先まであんこ」では無かった。話としてはあんこが詰まっていた方が面白かったけどw。
銀だこパンケーキの断面

銀だこのたこ焼き

普通のたこ焼きも。イートインがあるのでおやつや休憩に入りやすいと思う。
銀だこのたこ焼き

スターバックスのパンケーキ

先日タリーズのパンケーキを取り上げたがスターバックスのメニューにもパンケーキはある。タリーズはデザート路線だったがスターバックスのパンケーキは小腹がすいた時に頼む軽食の位置づけだ。

スターバックスのパンケーキはレジの横のショーケースに入っているスコーンやマフィンと一緒に並んでいるレギュラーメニューなのでいつでも頼める。

バナナとくるみのパンケーキ / スターバックス

スターバックスのパンケーキは2枚で280円とお手頃価格。いわゆるレンチン(注文を受けてからの調理では無く温めなおして提供するタイプ)だ。

レンチンではあるが、小腹を満たすという目的のために工夫がされている。生地にバナナやくるみを加えることで食感に変化が出て、もちっとした食感で食べごたえがある。

バナナの甘みと、くるみの香ばしさが楽しめるパンケーキ
ミルクをたっぷり練り込んだ生地に、バナナのダイスやくるみを加え、キャラメル風味に仕上げました。柔らかく、もちっとした食感のパンケーキです。
お好みでメープルシロップとホイップバターを合わせてお召し上がりください。(公式サイトより)

スターバックスのパンケーキ

タリーズのパンケーキ

比較用にタリーズのパンケーキ。レンジで温めただけなのは変わらないがトッピングで華やかさを出しメディアでも話題になったのでPRの成功例と思う。

ふんわり仕立てた生地に、たっぷりのホイップクリームと、コクのあるはちみつと甘酸っぱいベリーソースをトッピングしています。 コーヒータイムをちょっぴり華やかにしてくれるふわふわ食感のパンケーキ。 ブランチにもおすすめです。 (公式サイトより)

T’s パンケーキ ブルーベリーハニー

なぜロイヤルホストのパンケーキは特別なのか?!

ロイヤルホストのパンケーキを初めていただいた。多くのチェーンでレンチン(レンジでチンするだけ)のパンケーキを出している中ロイヤルホストは各店にシェフがいてパンケーキに限らず各メニューを調理してくれるのだ。

ロイヤルホストは全国に200店以上展開しているから手焼きのチェーン店としては日本最大級。パンケーキ専門店もいいがふと食べたくなった時に探しやすいのも便利なものだ。
ロイヤルホストのロゴ

コックがいるファミレス「ロイヤルホスト」

最近ロイヤルホストの業績が好調で東洋経済に復活の経緯が載っている。

大手ファミレスチェーンの中でロイヤルホストだけはセントラルキッチンではなく各店にコックを置いていた。そのため売り上げ増を狙ってメニューを増やすとコックの対応が間に合わず料理が出るのが遅くなり客離れ、という悪循環に陥っていた。ではどうしたか。

最も重要なのはメニュー政策の見直しだ。グランドメニューの全面改定を年4回から1回に減らすことで、コックが調理や盛りつけに習熟できるようにした。メニューの変更回数が減った部分は、「家庭では作れないコックの味」をキャッチフレーズに看板メニューの商品力アップや、フェアメニューを年4回実施することで補うことにした。

特に黒毛和牛と黒豚を使った高品質な「黒×黒ハンバーグ」は09年9月の販売開始後、3カ月で100万食を売り上げる大ヒット商品となった。1号店オープンから40周年を迎えた11年には「黒×黒ハンバーグ」を全面に打ち出し、グラタンやシチューのセットメニューを投入、強烈なプロモーションをかけ、ロイヤルホストの復活を印象づけた。
“おいしさ”追求でロイヤルホストが復活

ロイヤルホスト秋葉原店

パンケーキに強いロイヤルホスト

ロイヤルホストはロイヤルホスト株式会社が運営しているが親会社のロイヤルホールディングス株式会社傘下にはパンケーキを出すロイヤルガーデンカフェ、ローズベーカリーを持っていてそれぞれタイプの異なるパンケーキを出している。夏の風物詩神宮外苑の「森のビアガーデン」もロイヤル系なんですね〜ご存知でしたか?(私は知りませんでした)。

  • ロイヤルホスト株式会社:ファミリーレストランのロイヤルホストを運営
  • 株式会社テン コーポレーション:天丼・天ぷら専門店「てんや」
  • アールアンドケーフードサービス株式会社:シズラー、シェーキーズ、ロイヤルガーデンカフェ、ローズベーカリー、森のビアガーデン他

▼深夜まで賑わう外苑前のロイヤルガーデンカフェ
ロイヤルガーデンカフェ外苑前店

ロイヤルホストのパンケーキ

ロイヤルホストのパンケーキはちゃんとストーリーがあるんですね。2010年には500円でパンケーキの食べ放題という太っ腹企画を行うなど看板メニューの一つとして位置づけられている。

ロイヤルホストのパンケーキは、創業者がその美味しさに惚れ込んだMr.ディモズ氏から伝授された一品で、1978年の発売から、幅広い世代の皆さまに愛されたロングセラーメニュー
お店でコックが1枚ずつ丁寧に、ふんわり黄金色に焼き上げる、こだわりのパンケーキです。(公式サイトより)

ロイヤルホストのホットケーキ

カシオペアの向谷実さんが作曲した「ロイヤルホストのパンケーキの歌」

2011年Twitterでのやりとりがきっかけでロイヤルホストのパンケーキをこよなく愛する向谷実が作曲したロイヤルホストの公式パンケーキの歌、というものがある。