アトレ品川にサラベスが7月11日(金)オープン!

サラベスがアトレ品川4階に入る。新宿、代官山に次ぐ3店舗目。朝食、ランチ、アフター5のお酒、ディナーまで、1日を通じて楽しめる“ニューヨークのモダンなレストラン”という新たなイメージアを打ち出す。サラベス アトレ品川店は7月11日オープン。

サラベス代官山

82席(ダイニング74席、バー8席)で特筆すべきは営業時間が9時〜24時と深夜まで営業していること。サラベスは各店で限定メニューを出しているが品川店でも18時以降に限定メニューを用意。帆立貝のエッグベネディクトや平目のムニエル、ガーリックシュリンプグリル、マカロニチーズのパンケーキなど夜お酒と一緒に楽しめるメニューも豊富で品川という場所を良くわかっている感じ。

  • オープン日: 2014年7月11日(金)
  • 住所:東京都港区港南 2-18-1 アトレ品川 4F
  • 営業時間:9:00~24:00

サラベス品川店限定メニュー

サラベスのパンケーキ

サラベスのパンケーキはプレーンな生地なので物足りなく感じる人もいるらしい。サラベスと言えばフルーツの素材の甘味を活かした砂糖控えめのジャム 「フルーツスプレッド」が名物。これが絶品なので「フルーツスプレッドを楽しむためのメニュー」という食べ方がおすすめ。
サラベスのパンケーキ

サラベスのエッグベネディクト

今NYやハワイなど海外系のレストランではたいていエッグベネディクトを出している。ひと通り食べた中ではサラベスのエッグベネディクトが一番見栄えがよくてバランスが取れている。グループで行った場合は卵に切れ目を入れてオレンジの黄身が溢れだす様子を撮ってみたいもの。
サラベスのエッグベネディクト

サラベスのフレンチトースト

サラベスのフレンチトーストは扇型の盛り付けが大人だ。絵になるので頼みたいメニュー。おすすめです。
サラベスのフレンチトースト

サラベス代官山にバレンタイン限定チョコパンケーキが登場

サラベス代官山限定のチョコレートパンケーキが人気だ。以前は新宿店より空いていたのだが最近は外まで行列ができているらしい。このサラベス代官⼭店限定オリジナル「チョコレート エクスプロージョン」 は2月14日までの期間限定メニュー。

サラベス代官⼭店限定オリジナル「チョコレート エクスプロージョン」

このチョコレートパンケーキはパンケーキ⽣地に2種類のチョコレートを練りこみマシュマロを加えて焼き上げたパンケーキ。ナイフを入れるとチョコレートが溢れだす様子を誰かを想う気持ちがあふれ出す様にたとえて「愛の爆発」ならぬ「チョコレート エクスプロージョン」と名づけている。

サラベスには新宿ルミネエスト店と代官山店があるが個人的には代官山店の方がおすすめだ。大皿のメニューが多いのでサラベス新宿店はすぐテーブルが一杯になって慌ただしい所がある。満を持して出店した代官山店の方が席間に余裕があり22時まで(LO21時)と遅くまで営業しているので夜行ける人には便利な店になるだろう。

サラベス代官山のチョコレートパンケーキ

サラベスからルミネ新宿店限定スペシャルフレンチトーストが登場

レベルが高いと評判のサラベスのフレンチトーストに新メニューが登場。スペシャルフレンチトーストは2月17日から新宿店限定メニューとして提供される。フレンチトーストはパンケーキ、エッグベネディクトと並ぶサラベスの三大メニューであり期待が持てる。

スタッフドフレンチトーストキャラメリゼしたバナナ、パイナップルとアーモンドクリスプ添え

な、長い…stuff=詰め込んだ、ということでブレッドの中にキャラメリゼしたバナナとパイナップルを詰める分手間がかかっている。上にトッピングされているのはアーモンドクリスプ。

外側はカリッと焼き上げられ、中は驚くほどのふわふわ感が楽しめるブレッドに、クリスプのサクサク食感がプラスされています。そして、それに絶妙にマッチングするスタッフィングの甘酸っぱいパイナップルと濃厚なバナナの香り・・・、何通りもの食感と風味が複雑に絡み合う、至極の一品に仕上げました。

サラベスのスペシャルフレンチトースト

サラベス「フラッフィーフレンチトースト」

こちらは通常メニューのフレンチトースト。扇型の盛り付けが珍しい。「フラッフィー=fluffy=ふわふわした」ということですね。温かいうちにどうぞ。

サラベスのフレンチトースト

サラベスが広島三越の催事に出展。リコッタパンケーキやエッグベネディクトが登場

サラベスが広島で「三越スイーツコレクション」に出展。人気メニューのリコッタパンケーキエッグベネディクトなどが提供される。開催期間は2014年2月1日から14日。東京以外では初となる「レモンリコッタパンケーキ」が登場する。

サラベスはルミネ新宿の一号店に続きサラベス代官山をオープン、催事では名古屋に続く出展となる。この動きからして今後も地方への出店が期待できそう。

サラベスについてはサラベス代官山でフレンチトーストとパンケーキ!をどうぞ。今度新宿ルミネのサラベスの記事もアップします。

サラベスが出展する広島「三越スイーツコレクション」概要

  • 期間:2014年2月1日(土)~14日(金)
  • 営業時間:10:30~19:30(19:00LO)※最終日2月14日は17:00閉場(16:30LO)
  • 会場:広島三越8階催事場

レモンリコッタパンケーキ / サラベス

サラベスのリコッタパンケーキは実はあまり印象がない。それは悪い意味ではない。サラベスはジャンクなアメリカーンな食事に対するアンチテーゼとしての伝統的なレシピ、ヘルシーな料理ということなのでこってり系ではないのだ。その前提で味わおう。

サラベスのリコッタパンケーキ

エッグベネディクト / サラベス

エッグベネディクトはイングリッシュ・マフィンにハムやサーモン、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せた料理。パンケーキを出している店では両方出している所、結構ありますね。個人的には海外系パンケーキ店が出すエッグベネディクトの中でもサラベスが一番優雅な盛り付けだと思うし、サラベスはパンケーキよりエッグベネディクトの方がおすすめだったりするw。

サラベスのエッグベネディクト