アトレ品川にサラベスが7月11日(金)オープン!

サラベスがアトレ品川4階に入る。新宿、代官山に次ぐ3店舗目。朝食、ランチ、アフター5のお酒、ディナーまで、1日を通じて楽しめる“ニューヨークのモダンなレストラン”という新たなイメージアを打ち出す。サラベス アトレ品川店は7月11日オープン。

サラベス代官山

82席(ダイニング74席、バー8席)で特筆すべきは営業時間が9時〜24時と深夜まで営業していること。サラベスは各店で限定メニューを出しているが品川店でも18時以降に限定メニューを用意。帆立貝のエッグベネディクトや平目のムニエル、ガーリックシュリンプグリル、マカロニチーズのパンケーキなど夜お酒と一緒に楽しめるメニューも豊富で品川という場所を良くわかっている感じ。

  • オープン日: 2014年7月11日(金)
  • 住所:東京都港区港南 2-18-1 アトレ品川 4F
  • 営業時間:9:00~24:00

サラベス品川店限定メニュー

サラベスのパンケーキ

サラベスのパンケーキはプレーンな生地なので物足りなく感じる人もいるらしい。サラベスと言えばフルーツの素材の甘味を活かした砂糖控えめのジャム 「フルーツスプレッド」が名物。これが絶品なので「フルーツスプレッドを楽しむためのメニュー」という食べ方がおすすめ。
サラベスのパンケーキ

サラベスのエッグベネディクト

今NYやハワイなど海外系のレストランではたいていエッグベネディクトを出している。ひと通り食べた中ではサラベスのエッグベネディクトが一番見栄えがよくてバランスが取れている。グループで行った場合は卵に切れ目を入れてオレンジの黄身が溢れだす様子を撮ってみたいもの。
サラベスのエッグベネディクト

サラベスのフレンチトースト

サラベスのフレンチトーストは扇型の盛り付けが大人だ。絵になるので頼みたいメニュー。おすすめです。
サラベスのフレンチトースト

ハワイの人気パンケーキ店「モエナカフェ」が原宿に上陸

モエナカフェが6月23日原宿にオープン。海外のパンケーキ店の上陸は久しぶり。場所はKスタ方面の裏原。カフェカイラシナモンズなども受賞した「ホノルルマガジン」主催のグルメ賞「ハレアイナ賞2013」の朝食部門で口コミNo.1を受賞したということで期待している。

似た業態ではホノルルコーヒーがあるがなかなか店舗拡大していないのでシナモンズのようにうまくメディア露出できるか、に注目している。タレントが続々訪れたりTVや女性誌で取り上げられたりすれば人気海外店の一角として一般に認知されるだろう。

>> 行ってきました → モエナカフェ原宿のぐるぐるしたアレは激甘!!

高級リゾートホテル出身のシェフが作るパンケーキ

モエナカフェのシェフはワイキキの高級リゾートホテル「シェラトン モアナサーフライダー」でヘッドディナーチーフを務めたエリック・チャン。生地はオリジナルの配合で外がサクッ、中がもっちりとした独特の味わいとのこと。

モエナカフェ店舗概要

・オープン:2014年6月23日(月)
・所在地:〒150-0001東京都渋谷区神宮前4-27-2
・店舗面積:約76.6坪 3階建
・席数 1F20席 テラス20席 / 2F28席 / 3F36席
・営業時間:8:00~23:00(22:30LO)
・おもなメニュー
フレッシュフルーツパンケーキ  1900円
シナモンロールパンケーキ    1500円
バナナシャンティリーパンケーキ 1850円
フレンチトースト 2種       1280円~
エッグベネディクト 4種      1200円~
ロコモコ     1600円
(メニュー価格は変更する場合があります)

フレッシュフルーツパンケーキ / モエナカフェ

生地が埋めつくされるほどたっぷりの果物を使ったフレッシュフルーツパンケーキが一押し。写真では苺、バナナ、ブルーベリーを使用している。

フレッシュフルーツパンケーキ / モエナカフェ

シナモンロールパンケーキ / モエナカフェ

生地の食感を一番楽しめるのがシナモンロールパンケーキ。特徴的な渦巻状のソースはクリームチーズベース。

シナモンロールパンケーキ / モエナカフェ

バナナシャンティリーパンケーキ / モエナカフェ

生地にバナナを練りこんだしっとり感が特長。甘さ控えめのシャンティリーソースをかけた大人のパンケーキ。シャンティリーソース=シャンティソースだと思われるがホイップクリームだろう。

塊肉のロコモコと幻のコーヒーブランド「OLD SUGAR MILL」

現地で人気のロコモコにはハンバーグではなく180gのショートリブを乗せて。フォークでほろっと崩れるほどに柔らかく煮込んだ塊肉はモエナカフェならではとのこと。

また島内で生産される「オールドシュガーミル(OLD SUGAR MILL)」ブランドのコーヒーを導入、品薄が続く人気商品「ワイアルアコーヒー」も提供する。

スコッチバンク渋谷がオープン!銀座から移転

DJ TAROさんがプロデュースしたスコッチバンク銀座のパンケーキ。マスカルポーネチーズを使いスフレ状に仕上げたパンケーキが好評だった。その後閉店していたが2014/6/4「スコッチバンク渋谷」として再出店。ティラミスパンケーキなどまたあのパンケーキが食べられる。

パンケーキは沢山食べているが食材や食感で他の店と差別化するのはなかなか難しい。その中でスコッチバンクはデザートなどに使われるマスカルポーネという食材、ふわふわのスフレと個性がある。billsのリコッタパンケーキはあちこちで真似されているが「リコッタチーズ使ってみました」に終わっている中高く評価したい店だ。

スコッチバンク渋谷は渋谷から代官山に抜ける道の途中にある。

銀座スコッチバンクのマスカルポーネ・パンケーキ

パンケーキは結構食べ歩いているが初めて見る外観。パンケーキの間にふよふよしたメレンゲ状のものが見えるがこれはパンケーキに挟まっているのではなくて、生地本体なのだ。立体的にするためにパンケーキの間にバナナなどを挟む盛り付けは見かけるがこれは生地自体がスフレっぽい感じ。
銀座スコッチバンクのマスカルポーネ・パンケーキ

銀座スコッチバンクのマスカルポーネ・パンケーキにメープルシロップをかけて

メープルシロップは少なめだがマスカルポーネに甘みがあるのでこのくらいでちょうどいい。カフェタイムに出ているメニューで1000円+ドリンク400-500円なので銀座のランチ・お茶の候補としてどうぞ。
銀座スコッチバンクのマスカルポーネ・パンケーキ

名古屋三越にクリントン・ストリート・ベイキング・カンパニーが催事出店中

名古屋三越にクリントン・ストリート・ベイキングが催事出店している。名古屋三越の「第2回 TOKYOグルメマルシェ&雑貨マルシェ」に参加しているものでニューヨークNo.1とされるパンケーキが食べられる。5月28日(水)から6月2日(月)。

クリントン・ストリート・ベイキングはニューヨークの人気カジュアルダイニング。現地誌でニューヨークNo.1のパンケーキとされ日本には2013年8月、青山骨董通りに海外一号店を出している。

クリントン・ストリート・ベイキングのブルーベリーパンケーキ

名古屋三越・TOKYOグルメマルシェ&雑貨マルシェ

南青山のケーキ屋アニバーサリー、表参道のパン屋デュヌ・ラルテ、六本木のアンリ・ルルーなど有名店が顔を揃えている。

第2回 TOKYOグルメマルシェ&雑貨マルシェ
第2回_TOKYOグルメマルシェ&雑貨マルシェ _ 名古屋三越_栄店

松田直樹友情のパンケーキが放送される

NHKの番組「グレーテルのかまど」で「Jリーガー松田直樹の友情のパンケーキ」と題して松田直樹が友とひそかに食べたパンケーキの逸話を放送予定だ。

グレーテルのかまど「Jリーガー松田直樹の友情のパンケーキ」 はEテレ2014年5月23日(金)午後9:30~午後9:55、出演は川口能活,中澤佑二,佐藤由紀彦,安永聡太郞ということでマリノス時代のようだ。

「グレーテルのかまど」は”仕事や子育てに追われながらも”ひと息つける自分の時間”を大切にしたい。
そんなオトナの女性のために”美しく” “優しく” “柔らかく” スイーツに迫る番組”とのこと。

松田直樹の足跡と人柄

松田直樹は横浜F・マリノスでキャプテンとして2年連続優勝を果たすなど中心選手として活躍した。その後2011年JFL松本山雅FCに移籍、同年急性心筋梗塞で急死した。カズは葬式後「とても優秀で世界で通用する選手だったと思う」とコメント。センターバックでコンビを組んだ中澤佑二は「敵だろうと味方だろうと思ったことを口にする。何を知らない人からすると何言ってんだコイツってなるけどマツさんをよく知ってる人からすればそれは彼の愛情だった。」と語った。

松田直樹が一際愛したパンケーキ

親友・安永聡太郎が弔辞で触れたようにが松田直樹にはパンケーキにある思いがあったという。入団一年目、開幕からスタメンに指名され飛ぶ鳥落とす勢いだった松田直樹は試合がない日は毎晩のように安永を誘ったという。

試合に出られたり出られなかったりする中で二人でああでもないこうでもないと語り合った。入団一年目の松田にとって不安を癒やし明日への活力を蓄える大事な時間だった。

「お前は毎晩のようにオレを誘ってファミレスでパンケーキを食べてたな。あれは俺にとってもすごく楽しい時間だった」

友と共と囲むパンケーキには少年時代のある記憶も重なっていた。少年時代、母手作りのおやつとしてパンケーキが出てきた。はちみつたっぷりのパンケーキが直樹は好きだった。姉も兄妹で取り合いながら食べるパンケーキはいい思い出だと語る。

プロ2年目、体重が増え怪我に悩まされた松田は川口能活に紹介されたトレーナーを紹介してもらった。スイーツ大好きな松田だったがサッカーのために油と砂糖を制限し体型を管理した。

2003年、キャプテンとして優勝に導く

もうひとりの親友佐藤由紀彦。練習の後キャプテンではなく一人の人間として自分をさらけ出したという。あまり乗ってない時は意見を求めらたりした。二人が腹を割って話せる場所はいつも同じ。メニューにはパンケーキがあった。「一回だけ食べちゃったことがある。ストレスが最高潮だったんでしょうね。」最終節、優勝のかかった大一番でキーパーが一発退場してしまう。チームのムードが最悪だったとき松田はメンバーを奮い立たせる。闘志あふれるプレーに勢いを取り戻したロスタイム、松田からのこぼれ球を競り合った久保がゴール。苦しんだ末の優勝を決めた。

松本山雅FC時代、最後の思い出

長野で暮らす松田は訪れてきた安永をパンケーキでもてなす。いきなり生地をこねだし「明日うまいパンケーキ食わせてやっから」と。翌日7時頃パンケーキを焼き出したらみんな眠いから反応が悪かった。そうしたらマツはへそを曲げてしまった。帰り際も「もう一晩止まってけよ」と言われたが仕事があったから「無理無理またお前のパンケーキ出てくるしw」と言って別れた。それが最後の会話になってしまった。「あいつのパンケーキを褒めずじまいになっちゃった。」そう、松田直樹にとって男の友情のパンケーキ、そして生涯愛したスイーツだった。

感想

退団時の「ただ、オレ、マジでサッカー好きなんすよ。マジで、もっとサッカーやりたいです。」という叫びは今でも心に残っている。追悼試合にも行った。憎めないマツらしいエピソードだなあと思います。

番組概要

Jリーグ横浜F・マリノスに16年在籍、チームを率いて2連続Jリーグを制覇するなど活躍するも、2010年戦力外通告を受けた松田。そして松本山雅FCに移籍後、練習中に急死。最後まで闘志あふれるプレースタイルは最も記憶に残る選手とも評される。ライバルたちとしのぎを削り、厳しい練習、自分の弱さと闘う日々。そんな松田には真夜中に親友とパンケーキを食べた経験が。それは自分と向き合うための大切な時間だった。

NHKネットクラブ 番組詳細 グレーテルのかまど「Jリーガー松田直樹の友情のパンケーキ」

阪急うめだにクリントン・ストリート・ベイキング・カンパニーが催事出店中

大阪・阪急百貨店にクリントン・ストリート・ベイキングが催事出店している。期間は一週間。阪急うめだ本店の「ニューヨークフェア2014」に参加しているものでニューヨークNo.1とされるパンケーキが食べられる。5/14(水)~5/20(火)。

クリントン・ストリート・ベイキングはニューヨークの人気カジュアルダイニング。現地誌でニューヨークNo.1のパンケーキとされ日本には2013年8月、青山骨董通りに海外一号店を出している。

クリントン・ストリート・ベイキングのブルーベリーパンケーキ

ニューヨークフェア2014 – 阪急百貨店

クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー

ニール・クレインバーグさん・ディディ・ラーマンさん夫妻が2001年に、ロウアーイーストサイドにオープン。2004年・2008年に雑誌『ニューヨークマガジン』でベストに選ばれ、2011年にはタブロイド紙『デイリーニューズ』でもベストと評価された名物のブルーベリーパンケーキを目当てに、ニューヨーカーや観光客が開店前から行列を作るお店です。会場で焼きたてに、温かいメープルシロップバターをとろりとかけて召し上がれ。

阪急うめだ ニューヨークフェア

エッグスンシングス京都四条店がオープン

エッグスンシングス京都四条店がオープンする。エッグスンシングスは2010年の原宿上陸以来国内6店目、関西では大阪・心斎橋、神戸・ハーバーランドに続く3店目。昨年オープンした大阪店では行列ができ心斎橋を中心にパンケーキ店の出店が相次ぐなどミニブームとなったが京都でも再現できるか注目される。

エッグスンシングス京都四条店

店舗概要は以下のとおり。四条烏丸交差点から徒歩2分、2階建て。5/12オープンなので既に内装工事が終わってオペレーションのトレーニングに入っていると思われる。エッグスンシングスは関東ではbillsの後を追って湘南・江の島、横浜・山下公園、お台場(予定)に出店してきたが関西にはbills、カイラ、サラベスなどが出店しておらず先行事例となる。京都は観光客や学生が多いと点で原宿に似ているが一方で既存カフェが多彩で保守的な土地柄でもあるから定着するかチャレンジになるだろう。

  • 開店=2014年5月12日(月)予定
  • 住所=〒600-8091 京都府京都市下京区東洞院通四条下る元悪王子町47-4
  • 店舗規模=63席(店内 60席、テラス3席)
  • 営業時間=9:00~22:00(21:00 L.O.)

チンしてとろけるバター!アンテンドゥ(ANTENDO)の「ホットケーキぱん」

「ホットケーキぱん」をレンジで温めて食べるとうまい!キラリナ吉祥寺の偵察がてらアトレを覗いて発見したパン屋のアンテンドゥ(ANTENDO)の商品。

長らく工事していた吉祥寺駅。京王井の頭線側の駅ビルキラリナには「吉祥寺初」の店が沢山出店したそうで。ちら見した後アトレの食品売り場をチェック。

アトレだけでパンケーキを3店発見。大分普通になってきましたね。

これがその「ホットケーキぱん」。美味しそうでしょ?美味しいんです!

ホットケーキぱんの陳列棚

ホットケーキぱんののぼり

ANTENDOは「アンテンドゥ」と読むんですね。のぼりが出るくらいだから一押しなんでしょう!

卵たっぷりのミルクパンにバニラビーンズ入りのカスタード。スポイト入りのメープルシロップを添えて。

ホットケーキぱんの宣伝

店頭には山積みの「ホットケーキぱん」。

ホットケーキぱんの陳列棚

「ホットケーキぱん」の食べ方

レンジでチンしてバターがとろけた所に別添えのメープルシロップをかけたり絞ったり!

ホットケーキぱん

“ホットケーキぱん

バターがあちこち流れ出してしまうかと思ったらいい感じに。中からはとろけるカスタードクリームがアクセントに。

これはありでしょう!

ホットケーキぱん

浅草に来たら必ず寄りたい!フルーツパーラーゴトーでフルーツパフェとホットケーキを堪能してきた

フルーツパーラーゴトー、いいですね。浅草は個性的なホットケーキが集まっているエリア。6段タワーのミモザ、天国、お洒落カフェのmichikusaがある。心残りだった老舗のフルーツパーラーゴトーにようやく訪問。建て直されてコンクリート打ち放しの内装に綺麗な狐色のホットケーキ。これからフルーツパフェにかき氷も楽しめる。浅草に来たらおすすめなお店。

感心したのは焼き色と厚み。これが出てきたら嬉しい。1枚2cm近い厚みに均一な狐色。バターも大きくて
フルーツパーラーゴトーのホットケーキ

浅草・フルーツパーラーゴトー

フルーツパーラーゴトーは昭和21年創業のフルーツパーラー。フルーツパーラーがホットケーキを出している例としては渋谷の西村フルーツパーラー、神田万惣フルーツパーラー(出身者のリトルツリー、フルフルなど)が有名だ。いずれも日本的なホットケーキを出す。

神田の万惣が震災後閉店してしまったように歴史がある=古い建物のイメージがあったのだがフルーツパーラーゴトーは建て直したばかりの綺麗なビル。

浅草・フルーツパーラーゴトー

フルーツパーラーゴトーの店内

カウンターとテーブル席合わせて25席ほど。ゴールデンウィークなのにすんなり入れてラッキー。中もコンクリート打ち放しで客層は若い女性から家族連れ、年輩の方まで様々。入りやすいと思います。

フルーツパーラーゴトーの店内

フルーツパーラーゴトーのメニュー

メニューはフルーツパフェ、フルーツジュースにホットケーキ、かき氷など。ホットケーキは680円〜。トッピングのアイスクリーム、生クリーム、季節のコンフィチュールは別容器で添えられる。「バナナホットケーキ」にすると生地の上にバナナと生クリームが乗っている。

パフェやホットケーキを食べた人向けに小さいサイズのかき氷も始めたそうで気になる。

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フルーツパーラーゴトーの「本日のフルーツパフェ」

まずはフルーツパフェ。830円とお手頃。カップは小さめながらみっちりつめ込まれた7種類のフルーツ。浅草に来る人は浅草寺や仲見世で結構歩いているはずなので水分補給にも良さ気。

フルーツパーラーゴトーのフルーツパフェ

「本日のフルーツパフェ」に使われた7種類のフルーツ。なるほど一口に「オレンジ」と言っても色々あるんだね、と勉強になる。
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フルーツパーラーゴトーのホットケーキ

最初の写真よりこちらの方が厚みがよくわかるかも。もちろん家庭でも厚みを出すのは可能だがたまに作って一発で上手く焼くのは難しい。生地はみっちりしていて食事代わりにもなる。

ボリューム的にはフルーツパフェ+ホットケーキ+ミニかき氷だと厳しくてフルーツパフェ+ホットケーキかホットケーキ+ミニかき氷が良いだろう。

フルーツパーラーゴトーのホットケーキ

ホットケーキの正しい食べ方とは

庶民のおやつであるホットケーキに正しいも何もないのだがこう食べるといいよ、とい食べ方。ホットケーキを食べる時、2段目にメープルやバターが足りない、ということは無かっただろうか。従ってまず2枚目にバターを塗る、4つ切りまたは6つ切りにして上からメープルを回しがけする。すると全面にシロップが行き渡る。いくつかの店では予め切った状態で出てくることもある。

フルーツパーラーゴトーのホットケーキ

今日の浅草・浅草寺

浅草仲見世
浅草仲見世

浅草・浅草寺の大提灯
浅草・浅草寺の大提灯

浅草・浅草寺五重塔
浅草・浅草寺五重塔

浅草・浅草寺の大道芸
浅草・浅草寺の大道芸

鳩山元総理、オバマ大統領に「トラスト・ミー」と言ったのはパンケーキを勧める発言だった?

鳩山元総理が24日TBSラジオに出演し普天間飛行場の名護市辺野古への移転決着に向け「トラスト・ミー」と発言した件について移転問題では無く会談終了後の食事会でパンケーキを勧めた際のものだった、と発言を修正した。

鳩山元総理の「トラスト・ミー」発言の経緯

鳩山元総理は普天間飛行場の名護市辺野古への移転決着の国内説得はちゃんとやるから、という意味で「トラスト・ミー」とオバマ大統領に言ったんだ、という逸話を披露してきた。

2009年当時、このように報道されている。

13日の日米首脳会談で、オバマ大統領が沖縄の米軍普天間飛行場移設問題について従来の
日米合意の早期履行を求めたのに対し、鳩山首相が「私を信じてほしい(Trust me)」と答え、
早期決着を約束したととれる発言をしていたことが18日、わかった。複数の関係者が明らかにした。
(2009年11月19日03時13分 読売新聞)普天間移設「私を信じて」…日米首脳会談で首相
http://www.yomiuri.co.jp/politics/news/20091119-OYT1T00024.htm?from=main3

ところが実際には鳩山元総理は県外移設にこだわり沖縄問題は進展しなかった。その後2010年の核安全保障サミットでのオバマ大統領の対応からも「Trust Me」が沖縄問題に関してだったことがわかる。

 しかも驚くことにオバマ大統領の接し方は、単刀直入で無愛想な言い方であった。「沖縄問題で我々はドンドン時間がなくなっている」「貴方は私を信じろと言ったが、本当に信じられるのか」。この言葉には非常に強い語気が込められていたとワシントン・ポスト紙は報じている。
(2010年6月8日)人間“鳩山由紀夫”を最後まで理解できなかったオバマ大統領|シリコンバレーで考える 安藤茂彌|ダイヤモンド・オンラインhttp://diamond.jp/articles/-/8363

パンケーキを勧める際の発言だった?

その後も鳩山元総理は沖縄問題に関しての発言を繰り返してきたのだが24日のTBSラジオで発言を修正した。政治家が窮地に立つと猪瀬知事の借用書やら渡辺代表の熊手やら珍妙な言い訳をしだす例が見られるがこれはちょっと酷いと思う。

鳩山氏はラジオで「大統領が好きだというパンケーキを出して『食べろ』と言ったら、おなかいっぱいだと食べてくれなかった。そのときトラスト・ミーといった」と説明した。さらに同席した官僚が誤って情報を伝えたと主張し、「普天間の移設先を辺野古にするからトラスト・ミーと言ったつもりは全然ない。勘違いなのに批判され、怖いなと思った」と語った。

「トラスト・ミー」は食事の勧め 鳩山氏、説明変更も矛盾 オバマ氏と陛下との会見にも難癖+(1/2ページ) – MSN産経ニュース
http://sankei.jp.msn.com/politics/news/140425/stt14042511090006-n1.htm

ちなみにパンケーキはオバマ大統領の好物とされG20首脳会合後オバマ大統領と鳩山元総理との親密な関係を誇示するネタとして使われた。
asahi.com(朝日新聞社):バラクとユキオ、「パンケーキ」で会話弾む 親密さ強調 – 2009政権交代